Chanelmuslim.com-Kali ini, Bunda bisa bereksperimen dengan menu seafood, misalnya Kerang Bambu Tauco Pedas ini. Pilih kerang bambu yang segar ya. Cara memasaknya mudah dan juga singkat, cocok untuk menu makan siang bersama keluarga. Yuk, intip resepnya.
Bahan-bahan:
Bahan Kukus:
500 gr kerang bambu (berat termasuk cangkang, isi sekitar 25 buah)
1 ruas jahe, digeprek
Baca Juga: Kerang Hijau Tumis Bumbu Iris
Resep Kerang Bambu Tauco Pedas
Bahan Tumisan:
2 papan pete
3 buah bawang putih cincang
1/2 buah bawang bombay iris
2 batang daun bawang iris
8 buah rawit merah iris
2 cm jahe, digeprek
Bahan Saus:
150 ml air
2 sendok makan tauco asin
1 sendok makan saos tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus sambal
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh tepung maizena
garam, kaldu jamur, gula, lada secukupnya
Cara membuat:
20 menit
1. Panaskan kukusan hingga beruap. Masukkan kerang bambu yang ditambahkan dengan jahe. Kukus selama 5 menit.
2. Siapkan bahan. Buang air kukusan kerang.
3. Panaskan minyak secukupnya. Tumis jahe, bawang bombay, bawang putih hingga harum. Masukkan pete dan rawit merah. Aduk rata.
4. Masukkan campuran saus. Masukkan daun bawang.
5. Jika sudah terasa sedap, masukkan kerang bambu. Aduk masak hingga merata.
6. Kerang Bambu Tauco Pedas siap disajikan.(ind/cookpad)
