ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, kalikih santan merupakan bahasa Minang dari Pepaya yang sering dikreasikan oleh orang-orang Minang dengan tambahan santan kemudian didinginkan atau ditambah es batu yang disantap saat buka puasa atau pelepas dahaga saat cuaca panas.
Cara membuatnya juga sangat mudah dan sangat recommended dicoba selain segar juga sehat untuk pencernaan. Berikut kutipan resep Kalikih Santan dari Della Suzura di akun instagramnya @dellasuzura:
KALIKIH SANTAN aka Pepaya Santan By @dellasuzura
Bahan-Bahan:
1 buah pepaya tadi sekitar 1kg pepaya california
700ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
4 sdm gula pasir atau sesuai selera
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan ikat simpul
[gambar1] Instagram @dellasuzura
Cara Membuat:
1. Kupas kulit pepaya lalu potong dadu kecil kecil dan sisihkan. Masak santan, gula, garam dan daun pandan. Masak dengan api sedang sampai santan mendidih sambil di aduk-aduk. Matikan api.
2. Lalu biarkan santan dingin. Kemudian masukkan pepaya kedalam santan dan taruh di kulkas. Dingin lebih nikmat.
Selamat mencoba. [jwt]
