ChanelMuslim.com – Jangan Pedas atau dalam bahasa Jawa artinya Sayur Pedas ini bisa jadi menu terbaik bagi keluarga yang menyukai pedas. Bahkan bisa mengurangi rasa pedas bagi yang tidak suka. Tinggal sesuaikan selera.
Berikut resep spesial Jangan Pedes ala Manda Chastity di akun instagramnya @mandachastity:
Bahan-Bahan:
2 kotak ikan pindang, goreng sebentar
½ papan tempe, potong dadu dan goreng setengah matang
½ buah tahu putih, potong dadu dan goreng setengah matang
10 butir telur puyuh, rebus
5 helai kacang Panjang, potong memanjang
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, memarkan
3 buah tomat hijau, potong dadu besar
10 buah cabe rawit merah
65ml santan kental
Garam, gula, merica, kaldu jamur secukupnya
Air secukupnya
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabe rawit
5 buah cabe merah keriting
½ sdt terasi
½ sdt ebi
1 sdt ketumbar
1 ½ ruas kunyit
1 ruas kencur
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, lengkuas , daun salam hingga harum
2. Masukkan ikan pindang, tahu, tempe , telur puyuh , kacang panjang dan cabe rawit. Aduk rata.
3. Beri air secukupnya sesuai selera, setelah mendidih masukkan santan, aduk rata
4. Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu jamur sesuai selera.
5. Masak hingga kacang Panjang matang dan bumbu meresap, sesaat sebelum matang masukkan tomat. Sajikan dengan nasi hangat.
Resep lainnya bisa langsung diikuti di akun instagramnya @mandachastity.
Selamat mencoba. (jwt)
