ChanelMuslim.com – Sahabat muslim ikan tak harus selalu diolah dengan digoreng dan digulai mengggunakan santan. Tapi juga bisa diolah menjadi menu kuah tanpa santan yang segar dan sehat.
Seperti menu sajian Ikan Kuah Kuning Tanpa Santan dari Chichiwiranata di akun Instagramnya @chichiwiranata. Sangat mudah dipraktekan dan dijamin disukai keluarga. Cocok jadi menu hidangan keluarga di musim hujan. Berikut ini kutipan resepnya:
IKAN KUAH KUNING TANPA SANTAN
Oleh: @chichiwiranata
Bahan-Bahan:
2 ekor ikan (gurame berat 400gr)
2 buah tomat, potong 8
1 batang serai
1 ruas lengkuas
1 sdm kaldu bubuk
Secukupnya garam dan gula pasir
500 ml air
1 sdm air perasan jeruk nipis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah
1 sdt kunyit bubuk
1 ruas jahe
Cara Membuat :
1. Bersihkan ikan, potong beberapa bagian. Kucuri jeruk nipis, diam kan.
2. Tumis bumbu halus, serai dan lengkuas sampai wangi dan matang. Tuang air, biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih masukan ikan. Masak hingga ikan berubah warna.
4. Beri kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan ikan matang.
5. Masukan tomat, beri air jeruk nipis. Matikan api. Sajikan.
Untuk ikan bisa diganti dengan ikan lainnya ya. Begitu juga tingkat pedasnya juga bisa sesuaikan selera. Jangan skip ikan sebagai menu mingguan keluarga ya karena kandungan protein dari ikan sangat baik untuk kesehatan tubuh dan meningkatkan imun. Semoga menginspirasi dan selamat mempraktekkan. [jwt]
