ChanelMuslim. com – Gnocci adalah salah satu olahan pasta yang bisa jadi pilihan menu sarapan pagi. Gnocchi merupakan jenis pasta yang terbuat dari kentang. Gnocchi biasanya diolah dengan saus krim dan kacang polong.
Fusilli sendiri dapat dihidangkan dengan bahan lainnya seperti daging ayam, sayur-sayuran, sapi dan masih banyak lagi sesuai selera. Gnocchi biasanya disajikan dengan pasta bolognese atau marinara. Bahkan menu ini biasa disantap dengan sop.
Banyak sekali kreasi menu kuliner ini salah satunya Gnocchi Panggang Keju. Aroma kejunya sangat menggoda selera apalagi bagi pecinta olahan keju. Penasaran cara membuatnya?
Baca Juga: Resep Baked Penne ala Immawasis, Sajian Pagi Mudah Berbahan Pasta
Resep dari Instagram @regunancha bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
GNOCCHI PANGGANG KEJU
Resep Instagram: @regunancha
Bahan-Bahan:
500 gr kentang halus
1 butir kuning telur ayam
100-150 gr dan secukupnya tepung terigu
1 sdt garam merica bubuk sesuai selera Minyak zaitun
Bahan Saus:
4-5 sdm gochujang
3 sdm kecap asin
1 sdm madu
1 sdm kecap inggris
Merica bubuk sesuai selera
Cara Membuat:
1. Untuk membuat kentang halus, tusuk tusuk kentang mentah (kondisi kentang kering) dengan garpu lalu panggang di oven dengan suhu 200 C selama 1 jam /hingga matang. Ketika masih panas kupas kulitnya & hancurkan.
2. Letakkan kentang di wadah, beri kuning telur, garam dan merica. Aduk rata menggunakan spatula. Tuang 100-150 gr tepung (tergantung jenis kentang), campur rata (tidak boleh diuleni hanya dicampur saja).
3. Bagi adonan menjadi 8 lalu taburi talenan dengan tepung. Ambil 1 bagian, bentuk adonan memanjang. Potong kecil kecil dengan scraper (bentuk dengan garpu). Letakkan di wadah lebar yang sudah ditaburi tepung. Lakukan hal yang sama dengan adonan lainnya.
4. Didihkan air dengan sedikit minyak lalu rebus gnocchi hingga matang (mengambang di permukaan). Angkat, tuang ke teflon yang sudah di olesi minyak Zaitun. Panggang gnocchi bolak balik, angkat.
5. Di teflon yang sama beri minyak zaitun, tumis saus, masukkan gnocchi. Aduk rata.
6. Siapkan wadah tahan panas, tuang gnocchi, beri saus keju diatasnya. Panggang dengan suhu 200 C selama 10-15 menit.
Baca Juga:Resep Spaghetti Aglio e Olio, Referensi Olahan Pasta Mudah Khas Italia
SAUS KEJU
Bahan-Bahan:
500 ml susu cair full cream
165 gr keju quick melt parut
1 butir kuning telur ayam
1 sdm tepung maizena
Sejumput garam
1 sdm butter
Cara Membuat:
1. Siapkan panci dan didihkan susu lalu masukkan keju. Biarkan keju meleleh. Kecilkan api. Campur kuning telur dan tepung maizena, tuang sedikit susu dari panci aduk rata.
2. Tuang adonan kuning telur sedikit demi sedikit ke dalam panci sambil terus diaduk. Beri butter dan garam. Angkat
Gnocchi Panggang Keju siap disajikan hangat bersama pelengkap lainnya seperti sup atau saos sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi.[jwt]
