Chanelmuslim.com– Resep Garang Asem cocok sekali untuk dijadikan menu makan siang hari ini. Rasanya yang khas dengan remapah-rempah istimewa ditambah pula ati ampela yang menggugah selera. Yuk, langsung saja Bunda siapkan bahan dan ikuti resep Garang Asem Ati Ampela berikut.
Baca Juga: Resep Membuat French Fries Homemade Anti Gagal
Resep Garang Asem Ati Ampela, Menu Makan Siang yang Dahsyat
3 pasang ati ampela
1 bungkus santan bubuk
6 buah belimbing wuluh
6 buah Cabai Merah
15 buah Cabai Rawit
3 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
1 batang Serai
Jahe secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih, rendam dengan larutan air cuka untuk mengurangi bau amis. Tiriskan.
2. Rebus ati ampela bersama serai, jahe dan garam. Usahakan cukup garam, supaya ati ampelanya tidak hambar.
3. Siapkan bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh, cabai merah, cabai rawit. Cuci bersih dan iris tipis.
4. Pindahkan ati ampela ke dalam mangkuk, beri topping irisan 1 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 2 buah belimbing wuluh, 2 cabai merah, 5 cabai rawit.
5. Campurkan santan bubuk, garam, dan 300 ml air. Cicipi dan sesuaikan rasanya.
6. Tuang campuran santan berbumbu ke dalam mangkuk.
7. Kukus dengan ditutupi daun pisang untuk mendapatkan aroma daun pisang.
8. Garang Asem Ati Ampela siap disajikan dengan nasi hangat dan tempe goreng.(ind/cookpad)
