Chanelmuslim.com– Sajian segar dari Jawa Barat ini memiliki bahan yang sangat unik yaitu adanya adonan hunkwe atau kanji yang dipotong-potong yang menjadi ciri khasnya. Es Goyobod sangat populer di Jawa Barat dan biasanya disajikan seperti es campur. Yuk simak resepnya.
Bahan:
1 buah alpukat, ambil dagingnya
1 buah kelapa muda, dikerok dagingnya
50 gr kolang kaling, iris tipis
50 gr tepung hunkwe
75 gr tape singkong, potong kotak
75 gr tape ketan hitam
250 ml santan
300 ml air
Susu Kental Manis
Es Serut
Baca Juga: Resep Es Cincau Jagung Manis Segar ala Mei Basuki
Resep Es Goyobod Segar khas Jawa Barat
Bahan Sirup:
200 ml air
160 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Membuat sirup: Rebus air, lalu tambahkan gula dan garam, aduk hingga larut.
2. Panaskan santan yang sudah disiapkan sambil diaduk-aduk agar tidak pecah, kemudian sisihkan.
3. Campurkan hunkwe ke dalam air, aduk hingga rata kemudian panaskan sambil sesekali diaduk hingga kental dengan api kecil.
4. Setelah itu, tuang ke dalam loyang dengan ketebalan 1,5 cm, kemudian bekukan. Setelah beku, keluarkan dari loyang dan potong kotak – kotak kecil.
5. Siapkan wadah untuk penyajian, masukkan kelapa muda, alpukat, kolang kaling, tape singkong, tape ketan, goyobod dan es serut siram dengan santan dan sirup dan susu kental manis sesuai selera.
6. Es Goyobod yang segar siap disantap.(ind/resepkoki)
