SAHABAT Muslim sedang mencari-cari informasi bagaimana cara membuat Cookies? Selain kue-kue kering klasik kamu bisa membuat varian cookies baru supaya tak membosankan. Seperti coconut cashew cookies.
Yuk, coba membuat cookiues dengan kombinasi kacang mede dan kelapa parut. Aroma dan rasanya unik.
Baca Juga : Resep Mie Gacoan Super Praktis dengan Topping Ayam
Resep Coconut Cashew Cookies yang Renyah
View this post on Instagram
Oleh @ichasavitry
Untuk 40-50 bh
Bahan:
250 gr tepung terigu serbaguna
50 gr gula kastor (gula pasir halus)
50 gr kacang mede sangrai
50 gr kelapa parut sangrai / desiccated coconut
2 kuning telur
80 gr butter
Ekstra kacang mede halus dan kelapa sangrai untuk taburan
Baca Juga : Resep Dimsum Gluten Free yang Lezat dan Menyehatkan
Cara Membuat:
Panaskan oven 175°C api atas bawah. Alasi baking tray dengan kertas roti.
Dalam wadah atau food processor, campur dan haluskan tepung, gula, kacang mede, kelapa, kuning telur, dan butter sampai merata dan homogen.
Bulatkan adonan, lalu gilas dengan rolling pin (tebal 1/2 cm). Potong dengan cookie cutter sesuai selera.
Atur adonan pada baking tray. Beri taburan kacang mede halus dan kelapa parut.
Panggang dalam oven selama 15 menit hingga mulai mengeras. Matikan oven.
Dinginkan cookies pada suhu ruang. Lalu simpan dalam wadah tertutup rapat.
