ChanelMuslim.com- Hidangan berkuah memang sedap sekali jika dijadikan lauk makan sehari-hari. Seperti resep Chiken Kare-Kare dari Filipina berikut ini yang punya resep sederhana dan bisa jadi pilihan variasi lauk sehari-hari. Ini dia resepnya. Selamat mencoba.
Baca Juga : Resep Kladdkake Swedish Chocolate Cake, Menu Penutup yang Pasti Disukai Anak
Resep Chiken Kare-Kare Hidangan Asal Filipina
Oleh: Icha Savitry
Untuk 8 porsi
View this post on Instagram
Bahan:
3 sdm tepung beras, sangrai
1 ekor ayam, potong jadi 6-8 bh
2 sdm minyak goreng
6 siung bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, parut
3 sdm fish sauce
3 sdm paprika bubuk
1 sdm kunyit bubuk
1,5 ltr air
4 sdm peanut butter
6 bh terung, potong-potong
10 btg kacang panjang, potong-potong
1 sdm merica bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga : Resep Garang Asem Ayam, Masakan Berbungkus Daun Enak dan Mudah
Cara Membuat:
Panaskan minyak pada kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan paprika, kunyit, dan merica bubuk, lalu masukkan potongan ayam. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
Tambahkan air dan peanut butte. Masak hingga ayam matang. Masukkan fish sauce, terung dan kacang panjang. Aduk rata.
Tambahkan tepung beras yang dilarutkan dalam 3 sdm air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan, dan hingga sayur matang. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga saus mengental. Matikan api. Sajikan selagi panas sebagai lauk pendamping nasi. [wmh]
