ChanelMuslim.com- Bunda ubi ungu bisa dijadikan bubur dan boleh diberikan kepada bayi sejak memulai MPASI di usia 6 bulan. Ubi ungu kaya akan magnesium, zat besi, kalium serta vitamin A, C dan B6. Sehingga tidak heran jika makanan yang satu ini dianggap baik untuk bayi.
Dikutip dari orami, Selasa (19/10/2021) Keutamaan ubi ungu yaitu kaya kandungan vitamin A yang bermanfaat untuk kesehatan mata dan pertumbuhan. Menurut Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM), terdapat 963 mikrogram vitamin A di dalam 86 gram ubi jalar.
Berdasarkan US Recommended Daily Allowance (RDA), bayi di usia 6-12 bulan memiliki kebutuhan vitamin A 350 mikrogram per hari, sedangkan anak usia 1-3 tahun hanya membutuhkan 300 mikrogram vitamin A per hari (1.000 IU).
Bukan hanya itu, ubi ungu juga mengandung kalsium, vitamin E, potasium, vitamin C, zat besi dan serat yang sangat baik bagi kesehatan.
Jadi ubi ungu cocok banget untuk dibuat bubur. Karena rasanya yang netral, ubi ungu pun bisa dipadukan dengan berbagai bahan lain, termasuk jali.
Baca Juga : Resep Bubur Jagung Saus Bolognese untuk MPASI
Resep Bubur Jali Ubi Ungu untuk Bayi
Bahan-Bahan
- 2 buah ubi ungu, kukus
- 700 ml air kelapa
- 150 g jali
- 2 cm jahe, memarkan
- ½ sdm gula
Baca Juga : Buat Dalgona Candy Squid Game-mu Sendiri, Ikuti Resepnya
Cara Membuat
Potong-potong ubi ungu. Ambil ½ bagian haluskan. Sisihkan.
Dalam panci tuang masak air kelapa, jali, jahe dan gula. Masak hingga jali transparan dan matang.
Tuang ubi. Aduk rata. Angkat. Sajikan hangat. [wmh]
