ChanelMuslim.com – Ayam Pop, kuliner andalan negeri Minang terutama di Rumah makan Padang memang memiliki cita rasa enak dan gurih.
Meski ayamnya berwarna hambar dan seperti tak menggunakan bumbu, ternyata ayam pop ini enak dan terasa sekali bumbunya. Aman dimakan oleh keluarga yang tidak suka pedas. Karena olahan sambal dipisah.
Yuk kita coba membuat sendiri Ayam Pop!
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung potong 8 bagian buang kulitnya
Air kelapa dari 2 butir kelapa
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 batang sereh, memarkan
4 lembardaun salam
2 lembar daun jeruk
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt garam
Bahan Sambal :
10 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
1 buah tomat merah
5 siung bawang putih
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
Cara Membuat:
1. Ayam tanpa kulit yang sudah dipotong dan dibersihkan dibalur dengan setengah bagian bumbu halus, diamkan 1-2 jam agar meresap.
2. Tumis sebagian bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, sereh, jahe dan lengkuas sampai harum.
3.Masukan air kelapa dan ayam yang sudah dibumbui, masak hingga ayam empuk dan kuah mengering.
4. Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas sebentar saja, hanya agar warna ayam cantik, tiriskan. 5. Sambal: Rebus seluruh bahan, hingga matang, haluskan. Bumbui dengan garam dan gula, siapkan penggorengan, panaskan minyak lalu tumis bahan sambal yang sudah direbus dan tambahkan 1 sdm air jeruk nipis.
6. Sajikan ayam pop bersama sambal.
Selamat mencoba.(jwt)
