Chanelmuslim.com-Yuk, kita buat ayam goreng saus lembarang. Jangan lupa sajikan dengan pelengkap wortel, buncis dan kentang agar rasanya jadi lebih istimewa. Menu ini bisa menjadi alternatif menu diet tanpa nasi untuk Bunda.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Saus BBQ, Lezat dan Mudah
Resep Ayam Goreng Saus Lembarang
Bahan:
1 buah dada ayam fillet, potong dua bagian, belah dua
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh paprika bubuk
Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh tepung sagu dan 1/2 sendok teh air, larutkan
2 tangkai kucai, potong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar
Bahan Pencelup:
1 butir telur, kocok lepas
100 gram tepung panir kasar
Bahan Pelengkap:
150 gram kentang, potong-potong
150 gram wortel, potong panjang
50 gram buncis, potong panjang, rebus
1/2 sendok teh seledri cincang
1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, air jeruk lemon, dan paprika bubuk. Diamkan 20 menit.
2. Gulingkan di atas tepung panir kasar. Celup ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir kasar. Goreng sampai matang.
3. Saus, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Menjelang diangkat, tambahkan kucai. Aduk rata.
5. Pelengkap, tumis kentang, wortel, dan buncis. Aduk rata. Tambahkan seledri. Aduk rata.
6. Sajikan bersama saus dan pelengkap.
Untuk 4 Porsi
(ind/sajiansedap)
