ChanelMuslim.com – Ayam Balado Padang olahan ayam yang bisa dijadikan menu sahur dan berbuka lho. Ayam Balado Padang selain memiliki rasa yang khas juga sangat gampang membuatnya.
Ayam tinggal dicuci bersih kemudian dilumuri jeruk nipis ditambah garam kemudian digoreng dengan minyak panas. Siapkan cabe merah yang telah dihaluskan.Lebih nikmat jika diulek sendiri. Rasa lezat dari cabe lebih terasa.
Baca Juga: Resep Ayam Kampung Pedas, Sajian Lezat khas Banyuwangi
Berikut resep dari Ayam Balado dari Rahmi Kitchen di akun Instagram @rahmi_mol bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
AYAM BALADO PADANG
Bahan-Bahan:
1/2 ekor ayam
Jeruk nipis
Garam
Gula
Kaldu bubuk
Bahan Balado:
100gr cabe merah
1 buah tomat
4 siung bawang merah
Cara Membuat :
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, lalu goreng di minyak panas dan api kecil sampai matang kecoklatan, kemudian sisihkan dulu.
2. Panaskan air, lalu rebus sebentar bahan sambal. Kemudian ulek kasar bahan sambal. panaskan minyak di wajan, masak sambal sampai matang dan bau langu hilang
3. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan koreksi rasa jika sambal sudah matang, masukkan ayam gorengnya lalu aduk rata dengan sambal, matikan kompor dan sajikan.
Pastikan agar rasa ayam meresap. Rahasianya ada pada proses memasak cabe. Gunakan api sedang cendrung kecil. Agar rasa cabe enak dan meresap ke ayam.
Baca Juga: Resep Ikan Mas Kuah Pedas, Ide Sajian Penggugah Selera
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
