ChanelMuslim.com – Salah satu menu favorit keluarga Indonesia berbahan ayam adalah Ayam Bakar Bumbu Woku. Olahan ayam bakar dengan paduan bumbu khas kuliner Manado Sulawesi Utara dengan tambahan daun pandan, kemangi, dan serai.
Penasaran dengan olahan Ayam Bakar Bumbu Woku, yuk kita coba membuat di sendiri. Resep dari Sukma di akun instagramnya @sukmawati_rs bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
AYAM BAKAR BUMBU WOKU
Bahan-Bahan:
5 potong paha ayam utuh
2 gelas air (secukupnya)
1 lbr daun kunyit, buang tulang daunnya, iris halus
6 lbr daun jeruk , buang tulang daunnya iris halus
3 lbr daun salam
Gula garam merica
1 mangkuk daun kemangi
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 buah cabe merah keriting
Secukupnya cabe rawit
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 batang sereh, ambil putihnya saja
1 bh tomat merah
1 sdt kunyit bubuk
[gambar1] Instagram @sukmawati_rs
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun-daunan hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan air, beri seasoning. Setelah mendidih tutup kuali. Masak dgn api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental (aduk sesekali) koreksi rasanya. Masukkan kemangi, aduk rata. Angkat.
3. Bakar/panggang di pan hingga harum kecokelatan sambil dioles sisa bumbu. Sajikan.
Menu ini cocok jadi santapan keluarga tercinta lho. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
