Chanelmuslim.com-Moms yang gemar masakan Arab tentu tak asing lagi dengan menu yang satu ini, Nasi Kebuli. Namun, ada yang berbeda dari Nasi Kebuli yang satu ini, yaitu tidak menggunakan daging kambing melainkan daging ayam. Penasaran? Coba yuk resep Nasi Kebuli Ayam Istimewa ini.
Bahan/Bumbu:
Beras 1 liter (pilih beras yang pulen)
Daging ayam 1 1/2 kg (potong dadu)
Kapulaga 3 butir
Serai 2 batang (memarkan)
Kaldu ayam 1 3/4 liter
Cengkeh 3 butir
Pala halus 1 1/2 sdt
Minyak goreng secukupnya
Bawang goreng secukupnya (untuk taburan)
Mentega 3 sdm
Bumbu yang dihaluskan:
Merica bulat 1 sdt
Jinten 1 sdt
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 5 siung
Ketumbar 2 sdm
Jahe 1 cm (memarkan)
Garam 1 sdm
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga rata dengan bumbu dan daging matang
3. Siapkan kaldu ayam, tuangkan daging pada kaldu, masukkan semua bahan yang ditumis dan biarkan hingga kaldu mendidih
4. Masak beras ke dalam kaldu hingga kaldu mengering
5. Kukus beras di rice cooker atau microwave hingga matang
Nasi kebuli ayam istimewa siap disajikan.
(ind/rmi)
