NASI bakar taliwang super enak bisa menjadi ide menu masakan di rumah. Cara menyajikannya memang tergolong susah-susah gampang. Namun, setelah berhasil dibuat, rasanya akan membuat ketagihan.
Terlebih, resep makanan ini mempunyai aroma dan cita rasa yang memancing selera makan. Meskipun proses memasaknya cukup tricky karena sedikit saja keliru maka hasilnya cenderung tidak sedap.
Taliwang sendiri sering dikenal sebagai bumbu masak untuk ayam atau ikan. Namun, kita akan membuat sedikit berbeda dengan menjadikannya bumbu di nasi bakar. Sehingga bumbu rempah penuh aromatik akan membentuk rasa yang gurih dan unik pada nasi.
Nah, untuk mendapatkan sajian yang sempurna, kita bisa mengikuti cara masak berikut ini.
Baca juga: Resep Semur Jengkol Empuk
Bahan dan Cara Membuat
Bahan:
Jeruk Nipis 2 buah
Minyak Goreng 2 sdm
Daun Salam 2 lmb
Serai digeprek 2 btg
500 gr Nasi Putih
4 btg Kemangi
250 gr Dada Ayam dipotong dadu
4 lmb Daun Pisang
1 sdt Bumbu Penyedap
8 buah Cabai Rawit
Bahan Bumbu Halus:
50 gr Cabai Merah
50 gr Cabai Keriting
15 buah Cabai Rawit Merah
15 siung Bawang Merah
8 siung Bawang Putih
2 cm Kencur
1 sdt Terasi
1 buah Tomat
25 gr Gula Merah
2 gr Lengkuas
1 sdt Gula Pasir
Bahan Pelengkap:
2 buah Tomat
1 buah Timun
100 gr Selada
Cara Memasak:
- Melumuri ayam dengan jeruk nipis. Lalu pijat-pijat hingga meresap ke dalam ayam selama 5 menit.
- Memasukkan semua bumbu halus yang sudah diblender atau dihaluskan manual. Perhatikan bumbu benar-benar telah halus sempurna.
- Memanaskan minyak, tumis bumbu halus. Lalu tambahkan serai dan daun salam hingga harum.
- Memasukkan ayam lalu tambahkan bumbu penyedap dengan sedikit air. Tunggu hingga bumbu meresap dan air berkurang.
- Menyusun ayam di atas daun pisang. Tambahkan kemangi dan potongan cabai utuh. Lalu berikan nasi di atasnya bersama sisa bumbu taliwang.
- Menggulung daun pisang lalu rekatkan dengan tusuk gigi. Kemudian panggang hingga harum.
Nasi bakar taliwang siap dihidangkan. [Wnd]
