BOSAN dengan menu nasi biasa? Sesekali menyajikan menu Nasi Bakar cumi kemangi buat keluarga juga perlu dicoba.
Olahan nasi dengan bumbu-bumbu khas Nasi Bakar menjadi makan siang lebih menggiurkan harum.
Terlebih cara membuatnya juga mudah lho, yuk langsung simak resepnya yang dikutip dari chef @devinahermawan di bawah ini.
Baca Juga : Resep Mudah Mango Sago Dessert Klasik yang Creamy
Resep Nasi Bakar Cumi Kemangi
(untuk 4-5 pors)
Bahan nasi:
375 gr beras
500 ml air
5 siung bawang merah, geprek
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
1 jempol lengkuas, geprek
2 buah cabai merah, belah dua
2 sdm margarin
2 sdt kaldu ayam
Bahan tumis cumi:
500 gr cumi segar
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
9 buah cabai merah
8 buah cabai rawit merah
12 buah cabai rawit hijau
1 buah tomat merah
4 gr terasi
1 batang daun bawang, potong
¼ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdm gula pasir
Minyak secukupnya
Bahan lainnya:
100 gr daun kemangi
Daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus
Baca Juga : Resep Macaroni Schotel Panggang untuk Sarapan Keluarga
Cara Membuat :
Masukkan beras ke dalam rice cooker lalu masukkan air, bawang merah, serai, lengkuas, daun salam, cabai merah, kaldu ayam bubuk, dan margarin, masak hingga matang
Setelah matang, masukkan sebagian kemangi ke dalam nasi, aduk rata. Dinginkan
Rebus cumi dengan sedikit garam hingga empuk kemudian potong-potong, bilas dengan air, tiriskan
Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, tomat, dan terasi ke dalam food processor kemudian tumis hingga setengah matang
Masukkan cumi, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, daun bawang, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata
Matikan api lalu masukkan kemangi, aduk rata
Siapkan daun pisang, masukkan tumisan cumi, cetak nasi lalu simpan di atas cumi, bungkus sambil dipadatkan
Sematkan tiap ujung daun dengan tusuk gigi kemudian bakar hingga wangi
Nasi bakar cumi siap disajikan.
[wmh]
