ChanelMuslim.com – Ikan Kerapu adalah salah satu ikan laut berdaging tebal yang kaya akan protein hewani. Sehat dan memiliki kandungan omega tiga yang bagus untuk tubuh. Selain digoreng, ikan kerapu juga sangat recommended untuk diolah menjadi sup ikan yang segar.
Resep Sup Ikan Kerapu Anti Amis dari Imma Wasis di akun instagramnya @immawasis bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
SUP IKAN KERAPU
Bahan-Bahan:
800 gr ikan kerapu segar 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
3 gelas air
2 sdm minyak untuk menumis
5 bh (175 gr) tomat, diiris
12 bh cabe rawit utuh (hijau & merah)
1 ikat kemangi, siangi
1 ikat daun bawang, potong-potong
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
Bumbu Iris:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 bh bawang bombay
Bumbu geprek & daun:
6 ruas jari jahe (50 gr)
1 ruas jari lengkuas
4 btg sereh
2 lbr daun jeruk
4 lbr daun salam
[gambar1] Instagram @immawasis
Cara Membuat:
1. Siangi ikan, kerat beberapa bagian. Cuci bersih, lumuri air jeruk nipis. Tiriskan.
2. Nyalakan smart cooker, pilih mode fry. Tuang minyak hingga panas. Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan bumbu geprek dan daun.
3. Tambahkan 3 gelas air, masukkan ikan, tomat, cabe rawit, garam dan kaldu bubuk.
4. Ganti mode steam, masukkan ikan, tomat dan daun bawang. Proses selama 45 menit sampai ikan matang dan empuk. Tes rasa.
5. Terakhir masukkan kemangi. Siap dinikmati.
Selain menggunakan smart Cooker, sahabat muslim juga bisa memasak secara manual. Tapi gunakan api kecil agar kuah sup ikan terasa meresap dan nikmat.
Selama mencoba. [jwt]
