ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, makan siang dengan olahan Garam Asem menggunakan Ayam Kampung akan lebih nikmat lho. Rasa ayam sangat terasa hingga meresap di bumbu. Dijamin keluarga ketagihan.
Resep Garang Asem dari Jani Caturini di akun instagramnya @janicaturini berikut bisa jadi referensi.
GARANGASEM
Oleh: @janicaturini
Bahan-Bahan:
1/2kg ayam kampung
1 jeruk nipis peras, ambil airnya
3 bawang putih iris tipis
6 bawang merah iris tipis
2 cabe merah iris serong
3 cabe ijo iris serong
2 tomat ijo belah 6
2 daun salam
1 sereh geprek
1cm lengkuas geprek
Air + kaldu ayam secukupnya
Fiber creme secukupnya
Garam, gula & kaldu bubuk secukupnya
[gambar1] Instagram @janicaturini
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis. Karena pake ayam kampung, biar empuk rebus ayamnya pake metode 5-30-7. Rebus ayam di air mendidih 5 menit kemudian matikan api, tutup panci selama 30 menit, kemudian rebus lagi 7 menit.
2. Siapkan wadah tahan panas, alasi dengan daun pisang, masukan ayam, semua bumbu, larutan air, kaldu + fiber creme + garam + gula + kaldu bubuk, kemudian tutup dengan daun pisang lagi. Kukus garangasem selama 30 menit atau sampe mateng.
Bisa juga dibungkus dengan daun pisang jika memiliki daun pisang yang banyak.
Selamat mencoba. [jwt]
