Chanelmuslim.com-Rempeyek teri renyah dan gurih. Rempeyek memang enak dijadikan camilan. Tapi enak juga loh dijadikan pendamping makan, sebagai pengganti kerupuk. Inilah kombinasi gurih rempeyek teri dan nasi hangat.
Bahan:
155 gr Tepung beras
½ sdt Tepung tapioka
¼ sdt Kencur bubuk
1 sdt Ketumbar bubuk
1 sdt Garam
1 btg Daun Bawang, iris
70 gr Teri medan, goreng sebentar
65 ml Santan kental kemasan
200 ml Air
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
7 bh Bawang merah
4 bh Bawang putih
3 bh Kemiri, sangrai
Cara Membuat:
1. Campur aduk tepung beras, tapioka, kencur, ketumbar, dan garam.
2. Tambahkan santan, air dan bumbu, aduk rata.
3. Tambahkan teri medan dan daun bawang. Aduk rata.
4. Ambil sesendok adonan, goreng di tepi wajan tipis-tipis hingga berubah warna kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan. Hidangkan bersama nasi hangat.
(ind/resephalal)
