Chanelmuslim.com-Ubi dibuat cup cake pasti sangat lezat.Buktikan dengan resep cup cake ubi sukade.
Sukade adalah manisan kulit jeruk sitrus, Citrus medica. Setelah dipetik dan dimasak dengan gula, sukade dikeringkan dan dipotong-potong kecil. Sukade biasanya berwarna kuning atau hijau tembus pandang, rasanya mirip jeruk tapi lebih pahit. Coba ya, resepnya: ketika manisan jeruk bertemu ubi, jadilah Cup Cake Ubi Sukade.
Bahan:
200 gram margarin
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir halus
4 butir telur
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
50 ml susu cair
1 sendok teh baking powder
100 gram ubi merah, diparut sawut
25 gram sukade, dipotong kotak kecil
Cara Membuat:
1. Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut 7 menit.
2. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan susu cair bergantian dengan sisa tepung terigu, baking powder, dan maizena sambil diayak dan dikocok perlahan.
4. Tambahkan ubi dan sukade. Aduk rata.
5. Masukkan ke dalam cetakan muffin yang dialasi cup kertas.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derjat Celsius selama 30 menit sampai matang.(ind/sajiansedap)
