ChanelMuslim.com – Wah, penasaran dengan menu brunch (gabungan kata dari breaakfast dan Lunch, istilah untuk santap makanan dari pukul 11.00-15.00) ala American Tradisional?
Yup Egg Benedict, menu khas Amerika ini merupakan paduan dari English Muffin (sejenis roti kecil yang dibuat dengan proses fermentasi),daging asap, telur dan Saus Hollandaise yang fenomenal.
Berikut resep Egg Benedict yang dikutip dari laman Cookpad, Resep dari Aisyah Nurdin:
Bahan-Bahan:
2 butir telur
1-2 sdm cuka
1500 ml air
1 buah bun burger (bagian bawahnya saja) atau 2 lembar roti tawar
Bahan Hollandise sauce:
2 butir kuning telu
2 sdm mentega (lelehkan)
sejumput garam atau sesuai selera
1 sdt cuka
3 sdm air matang
sedikit perasan lemon
Bahan Topping (optional) :
secukupnya daun bawan(iris tipis)
1 buah tomat buah (iris sesuai selera)
Cara Membuat:
1. Pertama-tama kita buat sauce nya dulu, caranya: campurkan 2 kuning telur dgn 1 sdt cuka, perasan lemon dan 3 sdm air matang,masak diatas api kecil sambil diaduk-aduk biar tidak menggumpal.
2. Kemudian masukkan mentega cair, aduk sebentar dan tes rasa, jika telah sesuai selera, matikan api, sauce telah siap.
3. Dalam teflon, panaskan mentega, masukkan bun burger atau roti tawar dan beef bacon/sosis sampai agak kecoklatan, kemudian balik sampai agak coklat, kemudian angkat. tata diatas piring datar
Burger/roti tawar paling bawah, kemudian beef bacon/sosis.
4. Telur: didihkan air tambahkan 1 sdm cuka. kemudian putar searah menggunakan sendok hingga muncul pusaran air, masukkan telur utuh, kemudian tunggu 3-4 menit, lalu angkat menggunakan saringan. Tata diposisi paling atas roti dan sosis tadi.
5. Terakhir siram dari atas telur dengan hollandise sauce. Berikan topping daun bawang diatasnya, dan tomat dibagian pinggir. bisa juga dimakan dengan mayonaise dan sambal botol.
Selamat Mencoba. (jwt)
