ChanelMuslim.com – Sahabat muslim udang merupakan makanan laut yang kaya nutrisi.
Kandungan protein yang ada di dalam udang termasuk rendah lemak dan sangat baik dikonsumsi. Salah satu ide yang bisa dicoba Udang Saos Padang. Sajian mudah dengan cita rasa pedas ini memiliki rasa saos yang khas rempah beraroma jinten bubuk. Resep dari Andini Putri Pribadini di akun Instagramnya @andinskitchen berikut bisa jadi referensi. Berikut ini kutipan resepnya:
UDANG SAOS PADANG
Bahan-Bahan:
500 gram udang
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1,5 sdt jinten bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt lada bubuk
3 butir kemiri
Bumbu Daun:
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 cm jahe kupas (geprek)
Bahan Cair:
1 sdm saos tiram
4 sdm saos sambal
3 sdm saos tomat
200 ml air
Bahan Tambahan :
12 buah rawit merah (iris)
Secukupnya daun bawang (iris)
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan bahan cair lalu aduk rata hingga mendidih.
2. Masukkan cabai rawit merah dan udang, aduk rata lalu beri garam dan kaldu bubuk sedikit-sedikit saja karena sudah ada asinnya. Masak hingga udang berubah warna sempurna. Koreksi rasanya. Sajikan dengan taburan daun bawang segar.
Untuk rasa pedasnya bisa disesuaikan selera ya sahabat muslim. Usahakan memilih udang dengan ukuran yang besar agar dagingnya lebih banyak dan bumbu meresap dengan sempurna. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
