ChanelMuslim.com- Biasanya kue pie menggunakan toping selai atau krim susu ya, tapi kali ini kita akan membuat kulit pie yang renyah berpadu dengan filling jamur yang creamy dan gurih.
Jamur adalah sumber protein nabati, bersama dengan vitamin B dan antioksidan selenium, yang membantu mendukung sistem kekebalan tubuh. Cocok jadi hidangan pembuka bersama keluarga.
Baca Juga : Resep Ayam Rica-Rica yang Menggugah Selera
Cara Membuat Pie Jamur Krim yang Renyah, Mudah Dibuat di Rumah
Oleh @ichasavitry
View this post on Instagram
Untuk 8 buah
Bahan:
KULIT:
400 gr tepung terigu serbaguna
200 gr mentega dingin
80-100 ml air es
1 sdt garam
Egg wash: 1 kuning telur + 2 sdm susu cair
FILLING:
500 gr jamur, iris kasar
1 bh bawang bombai, iris kasar
3 siung bawang putih, iris halus
2 sdm mentega
400 ml susu cair
100 gr cream cheese
Garam dan merica secukupnya
Baca Juga : Resep Choco Cheddar Chiffon Cake yang Lembut dan Mengembang
Cara Membuat:
Buat kulit. Dalam wadah, campur tepung, garam, dan mentega. Campur hingga berbentuk adonan bergerindil seperti pasir. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. Bulatkan. Tutup rapat. Simpan 30 menit di kulkas.
Buat filling. Pada wajan, panaskan mentega, dan tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi dan layu. Masukkan jamur. Tumis hingga layu. Masukkan susu cair. Masak dengan api kecil hingga mengental. Tambahkan cream cheese, aduk. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata. Masak hingga kuah menyusut dan hampir kering. Matikan api.
Siapkan loyang muffin. Panaskan oven 190 Celcius.
Gilas dan lebarkan adonan kulit pai hingga ketebalan 1 cm. Potong dengan cookie cutter bulat 10 cm. Kita perlu 16 bulatan.
Atur bulatan adonan kulit hingga menutupi permukaan loyang muffin. Ambil 1 sdm filling. Ratakan. Ambil 1 adonan pai lagi untuk menutup pai. Tutup dengan menekan garpu pada sisi loyang. Beri sayatan di permukaannya. Olesi dengan egg wash. Lakukan hingga adonan habis.
Panggang dalam oven selama 20 menit hingga pai kuning keemasan dan matang. Matikan api. Hidangkan hangat. [wmh]
