ChanelMuslim.com – Gulai nangka adalah salah satu sajian khas Indonesia. Gulai Nangka merupakan paduan nangka dengan bumbu rempah disiram santan. Rasanya sangat lezat dan bikin kangen kampung halaman.
Apalagi nangka juga buah yang banyak tumbuh di Indonesia terutama wilayah Sumatera dan Jawa. Rasa buahnya sangat khas dan nikmat mulai dari mudah hingga matang. Semua berguna.
Baca Juga: Resep Macaroni Fritata with Spinach and Mushroom
Penasaran dengan Gulai Nangka? Resep dari Desiasta Putri di akun instagramnya @desiastaapp bisa jadi referensi. Berikut ini kutipan resepnya:
GULAI NANGKA
Bahan-Bahan:
350 gram nangka muda
Beberapa helai kacang panjang
1500 ml santan sedang
Bahan Halus:
15 buah cabe merah keriting
10 bawang merah
6 bawang putih
4 buah kemiri
1 sdm ebi kering
Bahan lainnya:
4 buah kapulaga
3 buah bunga lawang
7 buah cengkeh
6 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang sereh, geprek
1 ruas jahe, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt pala bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Pecak Ikan Lezat, Ide Menu Kumpul Keluarga
Cara Membuat:
1. Cuci bersih nangka muda, kemudian rebus dengan 1 sdm garam dan 1 sdm minyak. Sampai terlihat empuk.
2. Lalu tiriskan dan cuci bersih kembali.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang.
4. Tambahkan bahan lainnya kemudian aduk lagi sampai layu dan matang.
5. Masukkan santannya, aduk terus supaya tidak pecah santannya. Tunggu hingga mendidih.
6. Masukkan rebusan nangka muda tadi. Masak sampai bumbu terserap nangka dengan baik. Jangan lupa koreksi rasa.
7. Terakhir masukkan kacang panjang, masak sebentar. Matikan api.
Gulai Nangka siap disantap bersama nasi hangat ataupun ketupat. Rasanya dijamin lezat. Bahkan banyak juta diantara banyak orang terutama di kampung menggoreng hingga kecoklatan. Rasanya semakin sedap.
Baca Juga: Resep Mie Carbonara, dari Mie Instan Jadi Mewah
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat sahabat muslim. [jwt]
•
