ChanelMuslim.com – Pecak ikan adalah salah satu menu andalan Indonesia. Pecak ikan memiliki perpaduan rasa asam, pedas, manis dan gurih. Biasanya membuat menu satu ini sangat cepat dan direkomendasikan untuk langsung disantap saat hangat. Agar cita rasanya benar-benar nikmat.
Olahan Bumbu Pecak satu ini jika kita buat sendiri bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Setelah bumbu pecak siap diolah, saatnya disiram di atas ikan yang telah digoreng. Dijamin rasanya sangat nikmat. Menu ini bisa jadi referensi saat kumpul keluarga. Termasuk di saat Lebaran dan momen silaturahim.
Baca Juga: 8 Ide Menu Makan Siang Sehat dari Ayudia Bing Slamet
Resep dari Kartika Dews di akun instagramnya @kartikadews bisa dijadikan referensi resep. Berikut ini kutipannya:
PECAK IKAN
Resep: Kartika Dewa
Bahan Ikan:
1 ekor ikan gurame/nila/mujair, bersihkan dan kerat-kerat ikan Beri garam dan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit.
Goreng sampai matang. Angkat dan sisihkan
Bahan Pecak:
2 sdm kecap manis
100 ml air panas
2 sdm air jeruk limau/nipis.Garam dan gula secukupnya
Bahan Bumbu:
10 buah cabe rawit merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm terasi
2 cm jahe
1 cm kencur
1 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Sangrai bahan bumbu sampai kecokelatan. Angkat dan ulek kasar
2. Masak bumbu dengan air panas, tambahkan kecap manis, garam dan gula. Beri perasan air jeruk limau/nipis. Koreksi rasa
3. Letakkan ikan diatas piring saji, tambahkan atasnya bumbu pecak. Sajikan dengan timun dan lalapan lainnya. Siap dinikmati bersama keluarga tercinta.
Untuk tingkat pedas dan manis bisa disesuaikan selera ya sahabat muslim. Rahasia lezatnya sambal pecak ada pada takaran bumbu yang pas agar rasa manis, pedas. asam dan gurihnya benar-benar pas.
Baca Juga: Menu Makan Siang Rumahan: Balado Udang, Balado Ikan Kembung dan Tumis Ikan Peda
Selamat mempraktikkan dan semoga menginspirasi ya sahabat muslim. [jwt]
