ChanelMuslim.com – Buko pandan merupakan salah satu dessert populer khas di Filipina. Buko pandan sendiri artinya berarti pandan kelapa muda. Hidangan penutup yang identik dengan warna hijau ini biasanya disajikan dalam keadaan dingin atau beku dan dibuat dari kelapa muda serta daun pandan.
Buko Pandan identik sangat cocok jadi salah satu menu takjil Ramadan. Segar dan nikmat.
Resep Buko Pandan dari Della Suzuka berikut bisa jadi referensi. Berikut ini kutipan resepnya;
BUKO PANDAN
Resep IG: @dellasuzura
Bahan Puding Pandan :
1 sachet bubuk agar hijau (7gram)
700ml air
6 sdm gula pasir
2 tetes pasta pandan
Bahan Kelapa Muda KW:
1 bungkus nutrijell rasa kelapa muda (15g)
1 bungkus santan kental (65ml)
3 sdm gula pasir
600ml air
Bahan Saus:
1 kaleng susu evaporasi( jangan diganti dengan susu UHT beda rasa
3 sachet susu kental manis putih (sesuai selera)
3 tetes pasta pandan
Baca Juga: Akhir Pekan, Yuk Segarkan dengan Puding Yogurt Strawberry
Cara Membuat Puding Pandan:
1. Campurkan semua bahan puding pandan (kecuali pasta pandan) ke dalam panci masak sampai mendidih sambil terus di aduk lalu beri pasta pandan aduk rata dan matikan api.
2. Tuang dalam loyang datar. Tunggu hingga mengeras lalu potong dadu kecil kecil, sisihkan.
3. Buat kelapa muda KW: campurkan semua bahan kelapa muda KW ke dalam panci masak sampai mendidih sambil terus di aduk. Tuang dalam loyang datar. Tunggu hingga mengeras lalu keruk, sisihkan.
4..Siapkan wadah lalu tuang susu evaporasi dan susu kental manis beri pasta pandan aduk rata. Lalu masukkan puding pandan yang telah dipotong dadu dan kelapa muda kw aduk rata. Dinginkan dalam kulkas. Jika suka boleh taburi dengan toping keju diatasnya.
Buko Pandan siap disajikan. Jangan lupa jangan menggunakan susu UHT karena karena rasanya akan berbeda. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
