ChanelMuslim.com – Biji Salak Sagu Mutiara merupakan olahan takjil khas Indonesia. Biji Salak dengan tambahan Sagu Mutiara bisa jadi ide takjil segar keluarga.
Membuat takjil ini juga sangat mudah dan cepat. Siapkan semua bahan dan siap diolah.
Resep Biji Salak Sagu Mutiara berikut bisa jadi referensi terbaik lho. Berikut ini resepnya:
BIJI SALAK SAGU MUTIARA
Resep: @heny.rosita
Recook: @Ikalahyaw
Bahan Biji Salak:
250 gr ubi kuning, kukus
100 gr tepung tapioka
1/4 sdt garam
Bahan Kuah Gula Merah:
150 gr gula merah
600 ml air
2 sdm gula pasir (sesuai selera)
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
3 sdm tepung tapioka
Bahan Kuah Santan:
65 ml santan instant
150 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
Bahan Sagu Mutiara:
100 gr sagu mutiara
400 ml air
1 lembar daun pandan
4 sdm gula pasir (sesuai selera) Secukupnya pewarna makanan merah
Cara Membuat
1. Biji Salak: Kupas dan bersihkan ubi kuning lalu kukus hingga matang. Haluskan dengan sendok lalu campurkan dengan tapioka dan garam hingga homogen dan kalis. Bila agak keras bisa ditambahkan air sedikit. Bentuk bulat-bulat hingga habis, sisihkan.
2. Bahan Kuah: Rebus semua bahan gula merah (kecuali Tapioka), hingga mendidih. Dalam wadah terpisah, cairkan tepung tapioka dengan sedikit air lalu masukkan ke dlm kuah gula merah, aduk-aduk hingga mengental.
3. Masukkan bulatan biji salak ke dalam kuah. Masak hingga biji salak mengambang tanda matang. Di panci terpisah, rebus semua bahan kuah santan hingga mendidih.
4. Sagu Mutiara: dalam mangkuk tahan panas, rebus semua bahan dalam microwave (high setting) selama kurang lebih 15 menit, sampai mendidih dan sagu terendam air semuanya. Keluarkan lalu tutup mangkuk hingga sagu dingin, butiran putih didalamnya menjadi transparan dan airnya mengental. Rendam sagu mutiara di dalam air dingin/ suhu ruang agar tidak lengket satu sama lain lalu saring airnya. Sajikan bersama biji salak dan kuah santan.
Ide Takjil Biji Salak Sagu Mutiara siap disajikan untuk keluarga tercinta. Rasanya asli Indonesia.
Baca Juga: Ini Dia Lima Ide Takjil Berbuka Segar ala Dhila Sina
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
