MINUMAN yang satu ini sudah jarang dijumpai di lingkungan rumah, padahal rasa khasnya dapat dinikmati di segala suasana, baik musim hujan, maupun musim panas. Ya, Bajigur, minuman khas Sunda ini memiliki rasa manis yang khas dengan paduan jahe dan pandan yang begitu menggigit lidah.
Tentu saja, bajigur pun tak kalah rasanya dengan minuman instan yang kini banyak dijual di pasaran. Yuk, kita coba resep Bajigur berikut ini, agar seluruh anggota keluarga dapat menikmatinya.
Baca Juga: Suka Minuman Bersoda? Baca Dulu Titik Kritis Kehalalannya
Bajigur, Minuman Khas Sunda yang ‘Suegerr’
Bahan dan bumbu:
- 2.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 4 sendok teh kopi bubuk
- 375 gram gula merah, sisir halus
- 75 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
- 6 lembar daun pandan, dibuat simpul
- 4 cm kayu manis
Cara membuat:
- Rebus santan, kopi bubuk, gula merah, jahe, daun pandan, dan kayu manis sambil diaduk di atas api sedang hingga mendidih.
- Angkat dan saring.
- Sajikan bajigur selagi hangat.
Setelah siap, bajigur paling enak disajikan dengan pisang rebus, kacang rebus dan timus.
[Ind/Ln]
