ChanelMuslim.com – Akhir pekan semakin seru dengan menyajikan menu sarapan pagi bersama buah hati. Salah satu ide yang bisa dicoba adalah Roti Kentang ala Etty Yuni di akun instagramnya @ettyyuni.
Berikut kutipan resepnya:
ROTI KENTANG
Resep: @ettyyuni
Bahan A:
250 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt gr ragi instan
40 gr gula pasir
20 gr susu bubuk
Seujung sdt bread improver
Bahan B:
75 gr kentang kukus,haluskan
1 kuning telur
125 ml air dingin/air kelapa
Bahan C:
35 gr mentega/margarin
1/2 sdt garam
[gambar1] Instagram @ettyyuni
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan A, aduk rata, masukkan bahan B(airnya dari sedikit bila dirasa sudah cukup tidak usah semua), uleni hingga rata bergumpal-gumpal.
2. Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis.tutup plastik wrap Proofing 45 mnt smp double size kempiskan adonan dan buang angin.
3. Potong dan timbang adonan masing-masing 40gr, pipihkan isi sesuai selera tata di loyang lakukan sampai habis tutup lap atau plastik wrap Proofing sampai 2 x lipat oles tabur wijen lalu oven 20 mnt 190-200° C sesuai oven masing-masing.
4. Panas-panas oles butter, dinginkan masukkan wadah kedap udara atau plastik biar terjaga empuknya.
Bisa disantap bersama teh atau kopi hangat.
Selamat mencoba. [jwt/IG @ettyyuni]
