BUKA puasa adalah waktu untuk berkumpul bersama dan menikmati hidangan setelah seharian menahan lapar dan haus, rekomendasi ala chanelmuslim.
Bulan ramadan merupakan waktu yang spesial bagi umat muslim di seluruh dunia. Selain berpuasa sepanjang hari, momen berbuka puasa juga menjadi saat yang ditunggu-tunggu.
Berikut rangkuman resep masakan ala Chanelmuslim:
Resep masakan “Rica-Rica Ayam Pedas”
Bahan-bahan:
250 gram ceker ayam;
250 gram kepala ayam;
250 gram sayap ayam;
2 lembar daun salam;
2 potong sedang lengkuas;
4 lembar daun jeruk; dan
1 batang serai.
Bumbu Halus
10 siung bawang merah;
5 siung bawang putih;
12 buah cabe merah keriting;
8 buah cabe rawit merah;
1 ruas jari kunyit;
1 ruas jari jahe;
1 butir kemiri; dan
1 sdt garam.
Bumbu Lainnya
1 sdt garam;
1 sdm kaldu ayam bubuk;
1 sdt lada bubuk;
1 sdm gula pasir; dan
1/2 keping kecil gula merah.
Langkah Pembuatan
Cuci bersih ayam dan potong-potong sesuai selera. Kemudian rebus ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
Siapkan bumbu halus, ulek/blender hingga agak halus. Kemudian tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum dan tanak.
Masukkan ayam, aduk-aduk dan tambahkan air/kaldu bekas rebusan ayam secukupnya saja, lalu masukkan bumbu lainnya, garam, gula pasir, gula merah, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk.
Masak hingga bumbu merata, meresap dan kuah menyusut (jangan lupa cek rasa dan sesuaikan selera). Rica-rica Ayam Pedas siap disajikan
Baca juga: https://chanelmuslim.com/masak/menu-rica-rica-ayam-pedas-favorit-keluarga
Resep masakan “Kari Telur ala India”
Bahan-bahan:
Kismis 55 g (2 ons);
Butter 55 g (2 ons);
Bawang bombai 2 buah sedang, kupas dan cincang;
Bawang putih 1 siung , kupas, dan hancurkan;
Apel hijau 1 buah kecil, buang bijinya, dan potong dadu halus;
Tepung terigu (serbaguna) 2 sdm;
Bubuk kari 2 sdt;
Susu 250 ml;
Krim ganda (berat) 4 sdm;
Garam 1/2 sdt;
Lada hitam giling 1/2 sdt;
Telur rebus 4 buah telah dikupas; dan
Almond slice 3 sdm, telah dipanggang.
Baca juga: 3 Rekomendasi Menu Buka Puasa Ala Chanelmuslim
3 Rekomendasi Menu Buka Puasa Ala Chanelmuslim, Part 2
Cara Membuat:
Tempatkan kismis dalam mangkuk kecil dan tambahkan air mendidih secukupnya sampai terendam. Biarkan meresap selama 10 menit, lalu tiriskan dan sisihkan
Sementara itu, dalam panci sedang, lelehkan mentega dengan api sedang. Saat busa mereda, tambahkan bawang merah, bawang putih, dan apel, masak sambil diaduk hingga kecoklatan.
Aduk tepung dan bubuk kari dengan sendok kayu. Masak senar, selama 3 menit
Angkat panci dari kompor dan aduk dalam susu. Kembalikan panci ke kompor dan masak, aduk selama 3-4 menit, atau sampai saus mengental. Aduk krim, garam, dan merica.
Lumuri telur dengan hati-hati ke dalam saus dengan sendok logam. Didihkan perlahan selama 4-5 menit atau sampai telur benar-benar panas.
Angkat panci dari api dan pindahkan ke piring saji. Taburkan kismis dan almond di atasnya dan sajikan dengan nasi.
Baca juga: https://chanelmuslim.com/masak/resep-kari-telur-ala-india
Resep masakan “Sosis Nasi Panggang”
Bahan-bahan:
4 buah sosis sapi;
100 g nasi putih;
50 g tuna kalengan, tiriskan;
50 g jagung manis pipil, rebus;
3 butir telur, kocok lepas;
1 batang daun bawang, iris halus;
1 sdm mayones;
¼ sdt merica hitam bubuk; dan
2 sdm minyak goreng.
Cara Membuat:
Belah dua memanjang sosis, potong dua bagian.
Dalam wadah, campur nasi, tuna, jagung, telur, daun bawang, mayones, dan merica. Aduk rata.
Panaskan minyak, tumis sosis hingga mulai matang.
Tata sosis dalam wajan menjadi persegi. Tuang campuran nasi di tengahnya. Masak hingga mulai matang, balik, masak hingga matang. Angkat. Sajikan.
Baca juga: https://chanelmuslim.com/masak/resep-sosis-nasi-panggang-sajian-penangkal-anak-mogok-makan
Itulah 3 rekomendasi resep makanan untuk berbuka puasa ala Chanelmuslim Part 2. [Din]
