ChanelMuslim.com – Terong merupakan salah satu olahan yang sangat lezat untuk disajikan kepada keluarga. Rasa dagingnya yang manis dan lembut membuat olahan terong jadi favorit lidah Indonesia.
Berikut tiga olahan terong yang bisa dibuat untuk keluarga tercinta:
1. TERONG SAMBAL HIJAU
Resep IG: @aguswatis
Bahan-Bahan:
3 buah terong ungu, potong terong sesuai selera, cuci bersih tiriskan Goreng sebentar dgn api sedang. Angkat dan sisihkan
Bahan Sambal Ijo:
10 buah cabe hijau kriting
5 buah cabe hijau besar
10 buah cabe rawit hijau
2 buah tomat hijau sedang
5 btr bawang merah
2 btr bawang putih
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt penyedap rasa
Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat:
Siapkan panci untuk merebus, rebus semua cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga matang. Angkat sisihkan. Ulek halus semua bahan sambal yang sudah direbus. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa (sambal bisa diulek halus/kasar)
Siapkan wajan , beri secukupnya minyak untuk menumis.Tumis sambel yang sudah diulek hingga harum , kemudian masukkan terong yang sudah digoreng tadi, aduk rata. Terong sambal hijau siap disajikan. Selamat mencoba.
Baca Juga:Makan Siang Mudah dengan Telur Dadar Resto
2. TERONG RAOS
Resep IG: @lusiani868
Bahan-Bahan:
1buah terong ungu ukuran besar
1 bungkus tepung serba guna
Air secukupmya
Bumbu pelengkap:
1 batang daun bawang
1 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
50 ml air
Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
10 buah cabe merah
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 bungkus terasi
Cara Membuat:
Cuci bersih terong ,lalu potong serong, larut kan tepung serba guna, aduk rata, lalu campur dengan terong, aduk hingga semua terong terbalut tepung. Panaskan minyak lalu goreng satu per satu terong hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus serta daun-daunan masak hingga harum dan tambahkan air. Masak hingga bumbu matang. Lalu masukkan terong , kecap manis, kecap asin, gula , garam , kaldu bubuk. Aduk rata, setelah semua tercampur, koreksi rasa, angkat dan sajikan. Selamat mencoba.
3. TERONG CRISPY SAUS KEJU LUMER
Resep IG: @nafasl_
Bahan-Bahan:
300 g terong ungu
250 g tepung terigu
1 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 ruas jari kunyit
1/2 sdt garam
2 batang daun bawang, potong-potong
55 gr keju quick melt
2 sdm mayonnaise
3 sdm saus sambal
1/2 sdt lada bubuk
200 ml air
Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat :
1. Haluskan ketumbar, 1 siung bawang putih, kunyit dan garam. Kemudian campur dengan tepung terigu, daun bawang dan air, aduk rata.
2. Masukkan terong yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong dalam adonan bumbu, goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga crispy berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan.
3. Cincang bawang bombay dan 1 siung bawang putih, tumis dengan 1 sdm minyak goreng hingga harum.
4. Masukkan mayonnaise, saus sambal dan keju masak hingga keju meleleh, kemudian masukkan lada bubuk. Aduk rata, matikan api.
5. Tata terong crispy dalam piring dan segera tuang saus keju diatasnya.
Itulah tiga ide memasak olahan terong yang bisa kita sajikan untuk keluarga tercinta. Dijamin disukai dan selamat mencoba sahabat muslim. [jwt]
