DIET dengan Brokoli merupakan salah satu menu diet yang sangat baik dan tepat untuk dikonsumsi karena tinggi nutrisi.
Akan tetapi, meski brokoli jadi menu diet paling bagus untuk hidup sehat, kita sering hanya mengkonsumsi bonggol brokoli saja dan sering membuang batangnya.
Padahal, batang brokoli tidak kalah sehat, tinggi nutrisi dan bisa dimakan. Untuk itu, kita perlu mengetahui cara pengolahan batang brokoli yang tepat.
Baca Juga: Empat Cara Memasak Brokoli agar Kandungan Gizi Terjaga
Diet dengan Brokoli, Begini Cara Mengolahnya
Dilansir dari NDTV Food, ini cara mengolah batang brokoli agar bisa dimakan dan jadi menu diet harian yang tepat:
1. Kaldu sayuran
Batang brokoli bisa untuk untuk membuat kaldu yang sehat. Cara dengan belah batang brokoli jadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam kaldu. Masak hingga mendidih dan kaldu sayuran jadi.
2. Tumis
Karena tidak butuh dimasak dalam waktu lama, batang brokoli bisa dimasak dengan cara tumis. Cukup kupas bagian kulit terluarnya dan potong-potong sesuai selera.
Batang brokoli yang renyah mudah dimakan dan tinggi serat.
3. Sup sayuran
Jika suka makan sup sayuran, tambahkan batang brokoli ke dalam sup sayuran favorit.
Caranya mudah, kupas kulit yang keras bagian luar batang, dan potong-potong bagian dalam batang brokoli yang empuk seperti sayuran lain.
4. Jus sayuran
Batang brokoli tidak memiliki rasa yang terlalu kuat seperti bonggolnya yang hijau sehingga sangat cocok sebagai tambahan jus sayuran.
Minum di pagi dan siang hari karena mengandung nutrisi lengkap dan serat tinggi sehingga bisa mengenyangkan perut dalam waktu lama.
5. Camilan mentah
Tahukah kamu, ternyata batang brokoli bahkan bisa dimakan dalam keadaan mentah. Seperti cara pada umumnya, kupas kulit terluarnya yang keras dan belah jadi dua hingga empat bagian memanjang dan jadikan camilan.
Rasanya cukup manis dan renyah seperti wortel. Sangat baik sebagai alternatif camilan sehat.
6. Salad
Karena bisa dimakan mentah dan teksturnya empuk dan renyah, batang brokoli bisa jadi bahan tambahan salad.
Baik itu salad sayuran maupun salad buah, karena rasanya yang segar dan tidak mengganggu bahan salad lainnya.
7. Acar
Bagian dalam batang brokoli yang empuk juga enak dijadikan acar seperti wortel dan mentimun. Teksturnya yang tidak berair, renyah dan padat sangat baik dijadikan acar.
Gizinya tidak akan hilang jika diolah menjadi acar, apalagi bisa dimakan begitu saja.
Nah, ternyata batang brokoli bisa dijadikan aneka menu sayuran dan salad bukan. Jadi mulai sekarang jangan dibuang ya! Semoga bermanfaat. [jwt/ind]
Sumber: vemale
