SIAPA yang suka banget dengan yang namanya kikil? Biar aman, kita cek yuk penampakan kikil babi yang di-spill oleh Pegiat Halal Aisha Maharani yang juga founder Halal Corner berikut ini.
Kikil merupakan bagian tulang rawan yang membungkus tulang maupun jari-jari kaki sapi tanpa bulu-bulu yang melekat di atasnya.
Kikil sapi memang enak disantap bersama persotoan, biasa kita temukan di berbagai jenis hidangan Nusantara seperti mie, sate, sup, soto, dan masih banyak lagi.
Seperti halnya daging sapi, bagian kikil juga mengandung nutrisi seperti protein.
Protein dalam kikil sapi berbentuk kolagen, yaitu sejenis protein yang memiliki kandungan asam amino essensial yang kurang lengkap jika dibandingkan dengan bagian daging sehingga membuatnya sulit untuk dicerna tubuh.
Sekitar 30% kandungan kolagen dapat ditemukan pada kaki dan kikil hewan mamalia seperti sapi, kambing, dan kerbau.
Selain kolagen, kikil sapi juga mengandung selenium, yaitu sejenis mineral yang sangat penting untuk membantu mengaktifkan enzim antioksidan dalam tubuh yang disebut glutathione peroksidase.
Enzim ini mampu melindungi tubuh dari penyakit berbahaya seperti kanker.
Selain itu, selenium juga sangat penting untuk mempertahankan fungsi kekebalan tubuh agar tetap sehat dan berfungsi secara optimal yaitu dengan merangsang aktivitas sel-sel darah putih dalam tubuh.
Kandungan lain dalam kikil sapi adalah purin, yaitu zat atau senyawa organik yang biasa ditemukan dalam berbagai jenis tanaman dan hewan yang ada di sekitar kita.
Zat ini nantinya akan diproses dalam tubuh untuk menghasilkan asam urat.
Namun, kikil juga mengandung kolesterol dalam jumlah yang tinggi sehingga kamu perlu berhati-hati dalam mengkonsumsi makanan ini ya.
Baca juga: Untuk Para Pecinta Daging, Kenali Perbedaan Daging Sapi dan Daging Babi
Penampakan Kikil Babi, Jangan Sampai Salah Beli ya, Bun
Nah, di pasaran, tak hanya kikil sapi, kambing, dan kerbau yang tersedia, tapi ada juga kikil babi. Tentu, bagian tubuh apapun dari hewan yang diharamkan ini juga haram dimakan.
Supaya tidak terkecoh dan salah membeli, pastikan kamu bertanya kepada penjual dan juga mengetahui ciri-ciri kikil babi ya.
Dijelaskan oleh Aisha Maharani, kikil babi memiliki ciri khusus yang berbeda dengan kikil hewan halal.
Di antara ciri yang nampak yaitu pola di atas kulit kikil yaitu ada titik 3 yang menyerupai segitiga atau jejak kaki hewan dalam ukuran kecil.
Selain itu, jika diiris atau dipotong tipis-tipis, bagian dalam kikil akan terlihat lebih banyak lemak daripada jaringan kulitnya.
View this post on Instagram
Sahabat Muslim, itulah ciri-ciri yang tampak pada kikil babi. Pastikan kamu cek terlebih dahulu sebelum membeli ya. Semoga bermanfaat.[ind]
