BAGI para pecinta daging, saat ini untuk membeli daging di pasaran perlu berhati-hati jika tidak memperhatikan petunjuk ataupun ciri-cirinya dengan baik maka bisa tertukar dengan daging babi yang haram dikonsumsi oleh muslim. Untuk itu penting kita tahu apa saja perbedaan dari daging sapi dan daging babi.
Berikut ini perbedaan ciri-ciri daging sapi dan babi menurut Aisha Maharani dari Halal Corner:
1. Dari warna dagingnya
Daging sapi berwarna merah tua, sedangkan daging babi merah muda.
2. Dari warna lemaknya
Lemak sapi berwarna putih sedangkan lemak babi berwarna kuning krema atau putih tulang.
3. Dari bentuk lemaknya
Lemak sapi teksturnya padat dan mudah dipisahkan dari daging. Lemak babi basah, lengket, dan bergabung dengan daging sehingga relatif sukar dipisahkan dari daging.
Baca Juga: 6 Tahap Menyimpan Daging Selama Puasa
Untuk Para Pecinta Daging, Kenali Perbedaan Daging Sapi dan Daging Babi
4. Dari serat dagingnya
Serat daging sapi lebih tebal daripada serat daging babi, sehingga rendang atau dendeng sapi lebih alot (lebih keras) daripada rendang atau dendeng babi.
5. Dari aroma dagingnya
Aroma daging sapi harum khas daging sapi, sedangkan aroma daging babi enek khas daging babi. Aroma daging babi kombinasi antara tengik, amis, dan pesing.
6. Dari harga dagingnya
Standar harga daging sapi berkualitas baik dalam kondisi normal Rp. 120.000 sampai dengan Rp. 130.000 sedangkan harga daging baik sangat tergantung kualitasnya.
Jika kualitas “bagus” (lemak tipis) harganya hanya dikisaran Rp. 75.000 sampai Rp. 90.000. Jika kualitas buruk, harganya hanya sekitar Rp. 45.000 sampai Rp. 55.000 saja.
Ciri Daging Matang Babi
1. Dari tulisannnya
Kalau ada tulisan “Sedia menu babi” berarti menggunakan bahan dari babi.
2. Dari aroma kuahnya
Masakan menggunakan daging sapi aromanya harum dan sedap. Jika menggunakan daging babi, aromanya tidak sedap.
3. Dari kuah masakannya
Jika menggunakan daging sapi, kuahnya bening dan encer. Jika menggunakan daging babi, maka kuahnya keruh, kental, dan sangat berminyak.
4. Dari uap masakannya
Jika menggunakan daging sapi, uapnya tipis dan naiknya relatif cepat. Kesannya seperti ringan. Jika menggunakan daging babi, uap masakannya sangat banyak, berkumpul di bawah dan tidak naik. Kesannya seperti berat.
Sahabat Muslim, yuk selalu berhati-hati saat berbelanja agar perut kita terjaga dari makanan ataupun minuman yang haram. [Ln]
