DILIHAT dari komposisi gizinya, buah nanas termasuk buah bergizi tinggi. Nanas merupakan sumber mangan yang baik, mangan dibutuhkan oleh tubuh untuk mencegah glukosa menjadi energi dan pembentukan lemak dari asam lemak. Nanas juga kaya vitamin C.
Vitamin C dikenal sebagai senyawa utama yang dibutuhkan dalam berbagai proses penting, mulai dari pembuatan kolagen, pengangkut lemak, pengangkut elektron dari berbagai reaksi enzimatik, pemacu gusi yang sehat, mengatur tingkat kolesterol, serta pemacu imunitas.
Pigmen yang banyak terdapat dalam buah nanas adalah karoten dan santofil. Kandungan karoten dalam buah nanas lebih besar dibandingkan santofil. Kedua pigmen tersebut berperan dalam memberikan warna khas pada buah nanas, yaitu kekuningan.
Baca juga: Buah Markisa Jadi Sumber Vitamin A dan C
Bergizi Tinggi, Buah Nanas jadi Sumber Mangan yang Baik
Kandungan kalium yang cukup pada nanas akan memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu memperlancar keseimbangan cairan tubuh.
Juga bermanfaat mengendalikan tekanan darah, serta membersihkan karbohidrat di dalam darah, memicu kerja otot dan simpul saraf.
Buah nanas segar kaya kandungan bromelin yang mengandung proteolitik. Enzim ini sangat berguna dalam membantu pencernaan dan mereduksi peradangan.
Kandungan bromelin yang ada pada nanas sangat efektif mengatasi sinusitis akut, artritis, dan asam urat serta mengeliminasi sel kanker.
Enzim bromelin pada nanas sudah lama digunakan untuk pengempuk daging. Selain pada daging buah nanasnya juga pada bagian batang nanas mengandung bromelin.
Tingkat tingginya kandungan enzim bromelin tergantung dari tingkat kematangan buah nanas, makin matang buah nanas semakin tinggi kandungan bromelinnya.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bagian tengah atau hati dari buah nanas mengandung enzim bromelin lebih banyak dibandingkan dengan bagian sebelah luar seperti pada bagian korteks.
Nanas juga kaya kandungan vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan. Selain itu, nanas kaya kandungan mangan tiamina yang diperlukan sebagai kofaktor dalam pembentukan antioksidan alami, berperan penting dalam metabolisme tubuh.
Buah nanas dapat terasa gatal di tenggorokan karena memiliki kadar asam oksalat cukup tinggi. Oleh karena itu, sebelum dikonsumsi nanas harus dikupas dan dibersihkan dari bagian mata.
Nanas juga mengandung kalsium oksalat. Konsumsi kalsium oksalat dalam jumlah berlebih dapat membahayakan tubuh karena mengakibatkan batu ginjal. Namun demikian, konsumsi nanas dalam jumlah wajar tidak perlu dikhawatirkan. [Din]
