?
ChanelMuslim.com – Subang, sebuah daerah di pinggiran ibukota Bandung ini juga memiliki daya tarik kuliner yang beragam, salah satunya Daging Layu Rica-Rica.
Kali ini Dapur CMM akan berbagi resep Daging Layu Rica-Rica yang dilansir oleh resepkoki.co.
Bahan – Bahan :
500 gram daging sapi has dalam, potong memanjang
Minyak secukupnya untuk menggoreng
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 cm jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
300 ml air
1 buah tomat merah, potong-potong
1 ikat kemangi, ambil daunnya, iris halus
100 gram nanas, potong dadu
100 gram tomat hijau, belah empat
1 batang daun bawang
Bumbu yang dihaluskan:
5 buah cabai merah besar
3 sdm jeruk lemon
1 sdt garam
½ sdt merica
½ sdt gula pasir
Penyedap secukupnya
Cara Membuat:
1. Goreng daging sampai kecokelatan , angkat.
2. Tumis bumbu halus sampai harum ke dalam wajan. Campur jahe, serai, pandan dan daun jeruk, lalu masukkan potongan daging yang sudah matang, masak kembali sampai daging matang.
3. Tambahkan air ke dalam wajan agar daging terendam, tambahkan tomat potong dan kemangi. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
4. Tambahkan nanas dan tomat hijau, masak sampai agak layu. Angkat dan sajikan.
Selamat Mencoba.
(jwt/*)
