ChanelMuslim.com – JIka Italia terkenal karena memiliki pizza dan pasta, Spanyol memiliki tapas, maka Australia memiliki daging kanguru!
Baca juga: Dianggap Hama, Pemerintah Australia akan Musnahkan Jutaan Kanguru
Dengan setiap kunjungan ke negeri asing, kita mungkin tertarik untuk mencoba hidangan dan masakan lokal. Dan meskipun Australia mungkin tidak memiliki banyak, tentu ada beberapa makanan yang tidak boleh dilewatkan!
Kita mungkin penasaran apakah orang Australia benar-benar memakan lambang nasional mereka yang menggemaskan. Tapi ya! Mereka melakukannya. Dan mereka menyukainya.
Daging kanguru tidak hanya populer di Australia; setelah produksi dari kanguru liar, dagingnya diekspor ke lebih dari 60 pasar luar negeri . Dikatakan bahwa lebih dari 70% diekspor , terutama ke Rusia.
Untuk sebagian besar abad ke-20, daging kanguru dilarang dijual untuk konsumsi manusia di Victoria, Queensland dan New South Wales . Namun, setelah disahkan di Australia Selatan pada tahun 1980, sekarang menjadi daging yang populer. Ini telah menjadi daging yang dijual di supermarket dan kebutuhan rumah tangga.
Seperti Apa Rasa Kanguru?
Daging kanguru sangat ramping dengan rasa yang kaya dan kuat, sebanding dengan buruan. Foodies menyukainya karena rasanya yang berani dan bersahaja sementara tetap rendah lemak namun tinggi zat besi dan seng. Dagingnya memiliki rasa yang lebih kuat daripada daging sapi atau domba dan mirip dengan daging ayam atau kelinci.
Kanguru dapat dinikmati dalam banyak hidangan, dan mirip dengan daging sapi, rasanya dapat bervariasi tergantung pada kualitas potongannya. Ini adalah alternatif rendah lemak yang bagus untuk daging merah lainnya atau bagi mereka yang ingin mencoba sesuatu yang baru.
Bagi sebagian orang, gagasan memakan Skippy the Bush Kangaroo bisa jadi menantang. Namun, bagi banyak orang Australia, makan daging hewan liar ini sama dengan makan daging rusa atau daging sapi bagi orang lain. Daya tarik lain dari makan daging kanguru adalah bahwa mereka tidak dibudidayakan di Australia. Ini berarti daging selalu bebas dari antibiotik, hormon pertumbuhan, dan bahan kimia tambahan.
Menariknya, telah terjadi peningkatan dalam praktik ‘Kangatarianisme’. Ini adalah istilah yang digunakan untuk orang yang mengikuti diet vegetarian kecuali daging kanguru. Ini karena manfaat lingkungan mereka karena mereka tidak memerlukan tanah atau air tambahan dan menghasilkan sangat sedikit metana, tidak seperti ternak tradisional.
Tidak ada satu pun peternakan kanguru di Australia , dan pendukung Kanguru memilih diet tersebut karena kanguru Australia memakan makanan organik, menjalani kehidupan alami, dan dibunuh secara manusiawi.
Karena kandungan lemaknya yang rendah, daging hewan ini bisa cepat kering jika terlalu matang. Ada beberapa cara yang disukai orang Australia untuk menikmati daging kanguru mereka.
Daging kanguru paling baik disajikan dengan ukuran sedang agar tetap juicy dan empuk. Dading Ini lezat (dan sehat!) dan disajikan dengan salad yang lezat.
Halakah daging Kanguru?
Binatang ini tidak termasuk binatang buas, tidak bertaring, tidak mencengkeram, tidak memangsa, tidak memakan bangkai, tidak menjijikkan. Tidak ada faktor maupun unsur lain yang menyebabkan diharamkannya daging hewan ini untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, halal hukumnya mengonsumsi daging kanguru[ah/chefspencil]
