ChanelMuslim.com – Menyimpan roti dalam waktu lama kadang malah menjadi mubazir karena timbul jamur sehingga tidak dapat dimakan. Bagaimana caranya agar roti awet disimpan dalam waktu lama?
Roti merupakan alternatif makanan yang mudah didapatkan dan juga dikreasikan serta dapat mudah disantap.
Makanan berbahan dasar tepung terigu dan air ini merupakan pilihan alternatif bagi yang ingin menyempatkan sarapan, namun tidak mau terlambat datang ke kantor.
Masalahnya, roti gampang berjamur jika tidak disimpan dengan benar. Madelyn Osten, kepala pembuat roti di Sullivan Street Bakery, Miami, AS memiliki tips untuk menyimpan roti sehingga tidak lembab dan terhindar dari jamur serta kerak.
Baca Juga: Cara Membuat Roti Matahari ala Norgewia
Tips Menyimpan Roti agar Tak Cepat Berjamur
Membekukan roti
Membekukan roti adalah cara terbaik untuk mengawetkan roti dalam waktu yang lama. Osten menyarankan agar roti –utuh maupun sudah diiris– dimasukkan ke dalam freezer bag.
Ia mengatakan bahwa ia sering meletakkan kertas lilin di antara irisan roti lalu ia membekukan roti karena cara itu membuatnya lebih mudah untuk mengambil roti yang ia butuhkan.
Lebih lanjut, ia menambahkan, ketika kita ingin mengambil roti yang beku untuk dimakan, defrost atau “cairkan” roti yang beku tadi dengan disimpan di kulkas.
Jika diletakkan di meja, roti beku itu bisa basah sehingga roti lebih baik ditaruh di lemari es.
Ia juga mengingatkan agar membuka bungkus dari freezer bag saat mencairkan roti untuk mencegah air menggenang saat mencair.
Roti yang baru dibekukan dari freezer bisa dipanaskan langsung dengan cara dipanggang.
Panggang roti utuh pada suhu 162 derajat celsius selama 25-30 menit. Untuk roti yang sudah diiris, masukkan langsung ke dalam alat pemanggang roti.
Baca Juga: Warga Suriah Gunakan Metode Kuno dalam Pembuatan Roti dalam Krisis Pangan di Idlib
Simpan roti di kantong kertas
Sepotong roti segar paling baik dimakan dalam 2-3 hari. Jika kamu berencana untuk melahap roti segera, simpan di dalam kantong kertas dan letakkan di meja.
Kenapa memakai kantong kertas? Karena menyimpan roti dalam kantong plastik dapat mendorong pertumbuhan jamur sehingga roti menjadi lebih cepat membusuk.
Gunakan kotak roti
Kotak roti adalah pilihan yang baik untuk menyimpan roti dan cara yang menyenangkan untuk menambahkan gaya di dapur kamu.
Kotak roti biasanya memiliki lubang kecil di bagian dalam yang memungkinkan udara keluar masuk.
Jika kamu lebih suka menyimpan roti dalam wadah kedap udara, cobalah memasukkan sepotong roti ke dalam wadah khusus.
Irisan roti dengan luas permukaan yang lebih besar akan menarik air dan membantu mengontrol kadar air dalam wadah.
Baca Juga: Resep Roti Wortel ala Finlandia
Perhatikan area penyimpanan roti
Tempat kamu menyimpan roti sama pentingnya dengan cara menyimpan roti.
Menyimpan roti di lemari es akan menyebabkan roti dalam kantong kertas mengering, sementara roti yang disimpan di dalam kantong plastik akan lebih cepat berjamur.
Hal itu terjadi karena panas yang dikeluarkan saat berada di dalam lemari es.
Osten lantas menyarankan untuk menyimpan roti di tempat yang sejuk dan kering di dapur.
Jika tidak di meja, simpan roti di lemari atau laci.
Simpan di dalam bread bag atau tas khusus roti
Jika kamu mencari cara yang lebih fleksibel atau ramah lingkungan untuk mengawetkan roti, pilihlah bread bag yang dapat digunakan kembali.
Banyak bread bag yang bisa tetap dipakai setelah dicuci dengan mesin cuci atau ditaruh di dalam freezer.
Bread bag dapat menjadi alternatif untuk kantong kertas yang mudah robek dan menyebabkan remahan roti mengotori meja.
Nah Sahabat Muslim, itulah beberapa tips praktis menyimpan roti agar awet dan tidak cepat berjamur. Semoga bermanfaat ya.[ind]
