ChanelMuslim.com – Orang dengan konsumsi lemak susu yang lebih tinggi memiliki risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah daripada mereka yang asupannya rendah, menurut penelitian terbaru yang mempelajari beberapa konsumen produk susu terbesar di dunia.
Baca juga: Memberi Lemak Tambahan Untuk MPASI
Sebuah tim ilmuwan internasional mempelajari konsumsi lemak susu dari 4.150 orang berusia 60 tahun di Swedia – sebuah negara dengan salah satu tingkat produksi dan konsumsi susu tertinggi di dunia – dengan mengukur kadar asam lemak tertentu dalam darah yang paling banyak ditemukan dalam makanan susu. Para ahli kemudian mengikuti kohort selama rata-rata 16 tahun untuk mengamati berapa banyak yang mengalami serangan jantung, stroke, dan peristiwa peredaran darah serius lainnya, dan berapa banyak dari mereka yang meninggal.
Setelah secara statistik menyesuaikan faktor risiko penyakit kardiovaskular lainnya yang diketahui termasuk usia, pendapatan, gaya hidup, kebiasaan diet, dan penyakit lainnya, para peneliti menemukan bahwa mereka yang memiliki kadar asam lemak tinggi – yang menunjukkan asupan lemak susu yang tinggi – memiliki risiko terendah. penyakit kardiovaskular, serta tidak ada peningkatan risiko kematian dari semua penyebab.
Tim kemudian mengkonfirmasi temuan ini pada populasi lain setelah menggabungkan hasil Swedia dengan 17 penelitian lain yang melibatkan total hampir 43.000 orang dari AS, Denmark dan Inggris.
“Sementara temuan ini mungkin sebagian dipengaruhi oleh faktor-faktor selain lemak susu, penelitian kami tidak menunjukkan bahaya apa pun dari lemak susu itu sendiri,” Matti Marklund, peneliti senior di George Institute for Global Health di Sydney dan penulis senior bersama makalah tersebut, kata dalam sebuah pernyataan.
“Kami menemukan mereka dengan tingkat tertinggi sebenarnya memiliki risiko CVD (penyakit kardiovaskular) terendah. Hubungan ini sangat menarik, tetapi kami membutuhkan penelitian lebih lanjut untuk lebih memahami dampak kesehatan penuh dari lemak susu dan makanan olahan susu,” katanya.
Penulis utama Kathy Trieu, seorang peneliti di George Institute, mengatakan konsumsi beberapa produk susu, terutama produk fermentasi, sebelumnya telah dikaitkan dengan manfaat bagi jantung.
Produk susu kaya akan nutrisi
Semakin banyak bukti menunjukkan bahwa dampak kesehatan dari makanan susu mungkin lebih tergantung pada jenisnya – seperti keju, yoghurt, susu, dan mentega – daripada kandungan lemaknya, yang telah menimbulkan keraguan apakah menghindari lemak susu secara keseluruhan bermanfaat. untuk kesehatan jantung,” katanya dalam pernyataan itu.
“Studi kami menunjukkan bahwa mengurangi lemak susu atau menghindari produk susu sama sekali mungkin bukan pilihan terbaik untuk kesehatan jantung,” tambahnya.
“Penting untuk diingat bahwa meskipun produk susu kaya akan lemak jenuh, mereka juga kaya akan banyak nutrisi lain dan dapat menjadi bagian dari diet sehat. Namun, lemak lain seperti yang ditemukan dalam makanan laut, kacang-kacangan, dan non- minyak nabati tropis dapat memiliki manfaat kesehatan yang lebih besar daripada lemak susu,” kata Trieu.
Brian Power, dosen di Departemen Ilmu Kesehatan dan Gizi di Institut Teknologi Sligo Irlandia, mengatakan penelitian ini mendorong kita untuk “memikirkan kembali apa yang kita pikir kita ketahui tentang makanan dan penyakit.”
“Produk susu tidak perlu dihindari,” Power, yang tidak terlibat dalam penelitian tersebut, mengatakan kepada CNN melalui email. “Ini sebagian besar hilang dalam terjemahannya ketika mengkomunikasikan apa yang kita ketahui tentang makan sehat.”
Alice Lichtenstein, direktur dan ilmuwan senior di Laboratorium Nutrisi Kardiovaskular Universitas Tufts, mengatakan kepada CNN bahwa kekhawatiran terbesarnya adalah bahwa hasil penelitian dapat ditafsirkan untuk menunjukkan bahwa semua produk susu penuh lemak akan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. dari data tidak mendukung mengkonsumsi produk susu penuh lemak untuk mengurangi risiko CVD.”
Dia mengatakan data penelitian menunjukkan bahwa kelompok dengan biomarker tertinggi asupan susu juga memiliki, antara lain, BMI secara signifikan lebih rendah, lebih aktif secara fisik, memiliki tingkat merokok yang lebih rendah, tingkat yang lebih rendah dari diabetes tipe 2 dan penyakit kardiovaskular, tingkat pendidikan yang lebih tinggi, asupan sayuran, buah dan ikan yang lebih tinggi, dan asupan daging olahan yang lebih rendah – karenanya, kualitas diet yang lebih tinggi – semua faktor yang terkait dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah.
“Mereka dikendalikan dalam analisis statistik, namun, sisa pembaur tidak dapat dikesampingkan. Data yang dilaporkan adalah untuk asosiasi, namun, asosiasi tidak dapat menetapkan kausalitas,” katanya kepada CNN dalam email, menambahkan bahwa juga patut dicatat bahwa penulis tidak dapat mengidentifikasi jenis produk susu yang dikonsumsi kohort mereka.
Penelitian ini dipublikasikan dalam jurnal PLOS Medicine.[ah/cnn]
