ChanelMuslim.com – Yuk coba resep Thai Chicken Satay ala Icha Savitry. Resep Thai Chicken Satay berikut ini sangat mudah dipraktekkan dan rasanya sangat lezat. Dijamin disukai keluarga lho.
Berikut ini kutipan resep Sate Ayam Thailand dari penulis buku Kelana Rasa Mancanagera, Icha Savitri Khairunnisa:
Thai Chicken Satay
Untuk 30 tusuk
Bahan-Bahan:
1,2 kg fillet dada ayam, potong dadu
30 tusuk satai, rendam air, tiris
Acar: irisan timun, cabai rawit, bawang merah
Taburan:
Kacang tanah halus
Daun ketumbar
Bumbu Marinasi:
3 sdm fish sauce
6 siung bawang putih parut
3 sdm kecap manis
1 sdm garam
1 sdm merica bubuk
1 sdm kunyit bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdm bubuk kari
100 ml santan kental
100 ml air
Saus Kacang:
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt jintan bubuk
1/2 sdt kapulaga bubuk
1/2 sdt kayumanis bubuk
2 sdm fish sauce
3 sdm air asam Jawa
300 gr kacang tanah
1 sdt gula
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
3 bh cabai merah keriting
2 siung bawang putih
300 ml santan encer
200 ml air
Cara Membuat:
1. Dalam wadah, campur potongan fillet dada ayam dengan bahan marinasi. Remas-remas dan aduk hingga merata. Simpan di kulkas selama 30 menit.
2. Atur potongan ayam pada tusuk sate. Panggang di atas bara api hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Buat saus kacang. Haluskan semua bahan dalam blender (kecuali santan dan air) hingga halus. Siapkan panci. Masukkan bahan halus, santan, dan air ke dalam panci. Rebus dengan api sedang hingga mendidih dan mengental. Matikan api.
4. Sajikan satai selagi panas beserta saus kacang dan acar.
Bisa juga menyesuaikan selera masing-masing ya sahabat muslim. Rasanya dijamin mantul, tidak saja dari sajian sausnya tapi juga bumbunya yang meresap ke dagingnya. Bisa jadi referensi kuliner untuk sajian kumpul keluarga.
Baca Juga: Nasi Goreng Sambal Terasi, Ide Sajian Memanfaatkan Sisa Nasi
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
