ChanelMuslim.com – Akhir pekan terakhir keluarga sebelum Ramadan, yuk buat Roti Matahari ala Norwegia, Solskinnsboller (Sunshine Bread). Olahan roti matahari dengan tambahan krim vanila di tengahnya membuat roti ini istimewa.
Berikut resep Roti Matahari ala Norwegia dari Penulis Buku Kelana Rasa Mancanegara, Icha Savitry yang dibagikan di akun instagramnya @ichasavitry:
SOLSKINNSBOLLER (SUNSHINE BREAD)
Resep Oleh: IG @ichasavitry
Untuk 5-6 buah
Bahan Roti Matahari:
300 gr tepung terigu serbaguna
50 gr gula pasir
1 sdt kapulaga bubuk
1 btr telur
1 sdt ragi instan
120 ml susu cair hangat
40 gr mentega
1/2 sdt garam
Krim Vanila:
40 gr custard powder
500 ml susu cair
2 sdm gula pasir
Cara Membuat:
1. Dalam mangkuk kecil, campur susu dan ragi. Aduk hingga rata. Diamkan 5 menit hingga ragi berbuih.
2. Buat adonan roti. Dalam wadah besar, campur tepung, gula, kapulaga, dan telur. Tambahkan larutan ragi. Uleni sebentar hingga tercampur rata. Tambahkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis dan elastis. Bulatkan adonan. Tutup rapat dan simpan di tempat hangat selama 60 menit / hingga mengembang 2 kali lipat.
3. Buat krim vanila: Dalam panci, campur custard powder dan gula. Tambahkan 2 sdm susu cair. Aduk rata hingga homogen. Tambahkan sisa susu. Rebus dengan api kecil hingga mengental. Matikan api dan biarkan hingga dingin.
3. Kempiskan adonan. Gilas hingga melebar dengan rolling pin. Potong adonan dengan cookie cutter bulat. Ambil 2 bulatan adonan dan tumpuk. Bentuk kelopak dengan bantuan jempol dan telunjuk.
Basahi sisi-sisinya dengan sedikit air agar mudah melekat. Atur pada baking tray yang sudah dilapisi kertas roti. Lakukan langkah yang sama hingga membentuk kelopak bunga/matahari. Atur dan beri jarak di baking tray.
4. Tutup adonan dan simpan di tempat hangat selama 30 menit. Ambil 1-2 sdm krim vanila. Letakkan di tengah adonan yang sudah mengembang.
5. Panggang dalam oven 180°C selama 15-17 menit hingga roti matang dan kecokelatan. Biarkan dingin pada suhu ruang.
6. Siap disajikan, atau tambahkan larutan 2 sdm air ditambah 120 gr icing sugar di atas roti, bila suka.
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Roti Viral Wool Roll Bread dari Icha Savitry
Roti Matahari siap disantap ditemani kopi, teh atau susu. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi sahabat muslim. [jwt]
