ChanelMuslim.com – Urap sayur adalah salah satu menu khas Indonesia. Urap Sayur merupakan olahan aneka rebusan sayuran hijau kemudian dicampur dengan kelapa parut berbumbu. Urap Sayur memang makin nikmat apalagi ditambah perasan jeruk, rasanya makin segar.
Banyak sekali kreasi Urap sayur yang bisa dibuat, termasuk menggunakan daun kenikir seperti resep dari Della Suzura di akun Instagramnya @dellasuzura. Aroma khas Daun kenikir membuat Urap Sayur menjadi lebih nikmat dan sehat. Berikut ini kutipan resep Urap Sayur khas Salad Nusantara:
URAP SAYUR
Resep Oleh: IG @dellasuzura
Bahan-Bahan:
1 butir kelapa parut
Sayur (sesuai selera):
Kenikir
Tauge
Wortel
Kacang panjang
Kol
Bumbu Halus:
10 buah cabe merah keriting
4 buah cabe rawit merah
3 butir bawang putih
5 buah Bawang merah
2 ruas Kencur
1 sdt terasi
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
3 lembar daun jeruk sobek sobek
Cara Membuat:
1. Rebus sayuran satu persatu. Didihkan dulu air, setelah air mendidih masukkan sayurannya. Rebus sebentar saja asal sayuran n sudah layu langsung tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan bumbu matang beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
3. Tambahkan daun jeruk dan masukkan kelapa parut aduk rata masak sampe kelapa matang dan koreksi rasa.
Urap sayur siap dihidangkan bersama lauk lainnya. Selain itu urap sayur juga lezat dinikmati tanpa menu lainnya. Recommended dicoba, menyehatkan karena full sayuran. Selamat mencoba. [jwt]
