ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, pastel tutup merupakan salah satu menu klasik khas Indonesia. Olahan daging agan atau ikan yang ditutup dengan kentang yang sudah dihaluskan.
Yuk untuk mengobati rasa penasaran, kita buat Pastel Tutup Bolognese. Resep dari Sukma di akun instagramnya @sukmawari_rs bisa jadi referensi. Berikut kutipan nya:
PASTEL TUTUP BOLOGNESE
Kulit :
4 buah kentang besar, kukus matang
2 sdm susu cair
1 bh kuning telur
2 sdm margarin
Garam, merica secukupnya
*Chopper semua bahan hingga halus, sisihkan.
Isian:
2 buah wortel, potong kotak
300 gr saus bolognese instan
50 gr saus tomat.
1/2 btr bwg bombay, cincang
2 siung bwg putih, geprek, cincang
150 gr daging sapi giling
3 bh sosis jumbo, potong dadu
Gula, garam, merica
200 ml air (secukupnya)
Olive oil untukmenumis
Olesan : 1 bh kuning telur
Toping: Keju mozarella
[gambar1] Instagram @sukmawati_rs
Cara Membuat :
1. Tumis bwg bombay dan bawang putih hingga harum layu, masukan daging giling aduk hingga berubah warna. Masukan wortel dan air masak sampai empuk.
2. Masukan saus bolognese, saus tomat dan semua bumbu. Masak hingga meresap. Angkat
3. Masukan bahan isian di pinggan tahan panas,beri keju mozarella secukupnya, terakhir tutup dengan adonan kentang dan ratakan. Oles atasnya dg kuning telur.
4. Panggang di suhu180°c selama ±15 menit, angkat. Sajikan hangat, kejunya lumer dan kentangnya lembut yummy.
Selamat mencoba. [jwt]
