ChanelMuslim.com – Bosan dengan rendang berbahan daging, yuk coba resep Rendang Telur ala Mak Frida di akun instagramnya @fridajoincoffee. Resepnya sangat sederhana dan mudah dipraktekkan. Berikut kutipan resepnya:
RENDANG TELUR by @fridajoincoffee
Bahan-Bahan:
½ kg Telur Ayam (8 butir), rebus
100 gr kelapa parut, sangrai sampai kecoklatan, tumbuk sampai keluar minyak
Bumbu Halus:
8 Buah Bawang Merah
3 Siung Bawah Putih
5 Buah Cabai Merah
1 Ruas Kunyit
1 Ruas Jahe
1 sdt Jinten
4 Butir Kemiri
1 sdt Ketumbar
Bahan Tambahan:
2 batang sereh geprek
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit, iris
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, geprek
500 ml santan kental
Garam secukupnya
Gula secukupnya
[gambar1] Instagram @@fridajoincoffee
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan bahan tambahan. Tumis sampai matang.
2. Masukkan telur, aduk rata.
3. Masukkan santan, aduk-aduk sampai santan mendidih. Jangan sampai santan pecah.
4. Tambahkan kelapa sangrai yg sudah ditumbuk.
5. Masukkan gula garam, koreksi rasa.
6. Terus aduk-aduk hingga kuah mengering dan kecoklatan.
7. Sajikan.
Selamat mencoba. [jwt]
