ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, musim hujan selalu tergoda untuk memasak menu hangat termasuk soto.
Kali ini tim Masak CMM ingin berbagi menu spesial Soto Banjar ala Visza Jowma dengan rempahnya yang khas Indonesia.
Dalam akun Instagramnya @byviszaj berbagi resep Soto Banjar ini. Sangat mudah dipraktekkan dan insyaallah lezat. Berikut kutipan resepnya:
SOTO BANJAR
By : @byviszaj
Bahan-Bahan:
800gr dada ayam
3-5 bunga lawang
5-7 cengkeh
1 kayu manis
1/2 biji pala
Lada bubuk
Garam
Gula
Bumbu Halus:
12 bawang merah
6 bawang putih
3 kemiri goreng
3cm jahe
Bumbu Tambahan:
2 sdm kentang rebus dihaluskan
1 sdm susu bubuk (Aduk semua lalu dilarutkan dengan sedikit air kuah sampai rata)
[gambar1] Instagram @byviszaj
Cara Membuat:
1. Cuci ayam lalu rebus sampai setengah matang.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan rempah bunga lawang, pala, cengkeh dan kayu manis. Tumis sampai benar-benar matang
3. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, cek rasa.
4. Masak sampai ayam matang. Angkat ayam taruh di wadah, suwir-suwirkan – 5. Masukkan bumbu tambahan kedalam panci rebusan, aduk rata cek rasa.
5. Masukkan bawang putih goreng yang dihaluskan. Aduk rata, matikan api dan hidangkan
6. Pelengkap : Lontong/Ketupat Soun Perkedel kentang Ayam Suwir Telur rebus Emping Sambal
7. Penyajian : Tata lontong pada mangkuk. Beri soun, suwiran ayam, potongan perkedel dan telur rebus. Siram dengan kuah soto lalu beri emping, bawang merah goreng dan daun seledri .
Selamat mencoba. [jwt/IG @byviszaj]
