ChanelMuslim.com – Ternyata membuat Mie Udon sangat mudah sekali. Mie berbahan tepung terigu ini tinggal diolah dan siap diolah menjadi Udon Goreng atau Udon Soup.
Berikut resep Mie Udon dikutip laman instagram @halalfoodmania:
RESEP MIE UDON
Bahan-Bahan:
325 gr tepung terigu
1 sdt garam (larutkan dengan 2 sdm air hangat)
175 ml air
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Masukkan larutan air garam dan air kedalam tepung terigu, uleni hingga kalis.
3. Adonan dibentuk bulat, masukkan kedalam plastik ziplock, biarkan selama 1 jam. Bila adonan susah diuleni karena kaku dan kasar, tidak apa-apa diamkan saja adonan dalam bentuk bulat dalam plastik ziplock selama satu jam setelah itu mudah untuk diuleni hingga kalis dan istirahatkan lagi dalam ziplock kurang lebih 30 menit sebelum digiling.
(Mengistirahatkan adonan dalam ziplock akan mempermudah proses dalam menguleni dan menggiling).
4. Sebelum adonan digiling, bagi dahulu adonan menjadi 2-4 bagian agar lebih mudah saat digiling. Taburi telenan dengan tepung, ambil satu adonan (sisanya diamkan dalam plastik ziplock) dan giling/pipihkan dengan rolling pin, taburi tepung diatas adonan yg telah dipipihkan (agar tidak menempel saat dilipat) lipat menjadi 2 bagian agar mudah untuk memotong/mengirisnya, iris dengan pisau tajam.
Bisa juga menggunakan pizza cutter. Taburi mie dengan tepung agar tidak menempel satu sama lainnya.
5. Untuk memasaknya, didihkan air yang banyak dalam panci, masukkan mie dan rebus selama kurang lebih 5 menit. Angkat dan tiriskan, bilas kedalam air es, dan tiriskan kembali. Bila tidak ingin segera dimasak, bisa di simpan dalam freezer.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. [jwt/IG @halalfoodmania]
