Chanelmuslim.com-Rasa pedas dan gurih ada pada telur puyuh bumbu rujak kali ini. Selain pas untuk melengkapi sajian sehari-hari, Mam juga dapat menyajikannya untuk hidangan lebaran.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
30 butir telur puyuh, rebus, goreng berkulit
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, gula merah, dan santan. Masak sambil diaduk sampai meresap.
Untuk 6 porsi
(ind/sajiansedap)
