ChanelMuslim.com – Makan tanpa sambal bagi orang Indonesia terasa hampa. Sehingga begitu banyak ide sambal yang bisa dihidangkan setiap hari. Salah satu ide Sambal Goreng Ati Ampela.
Resep sambal spesial ala Dian Ayu Puspitasari di akun instagramnya @diaayupuspitasari berikut bisa dicoba.
Resep Sambal Goreng Ampela Ati
Bahan-Bahan:
10 pasang ampela ati ayam.
15 buah cabe keriting, haluskan.
5 buah cabe rawit, haluskan.
8 butir bawang merah, haluskan.
4 siung bawang putih, haluskan.
1 sdt air asam jawa.
1 ruas lengkuas, geprek.
2 batang sereh, geprek.
2 lembar daun salam.
1 sdt gula merah.
Garam secukupnya.
2 sdm saus tiram (untuk rebusan).
2 sdm kecap manis (untuk rebusan).
Cara Membuat:
1. Bersihkan ampela ati dari lemak. Rebus sebentar hingga air mendidih. Cuci kembali. Rebus lagi dengan saus tiram dan kecap hingga ampela ati keras dan air asat. Tiriskan. Potong-potong.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu. Tambahkan sedikit air dan masukan ampela ati. Masak hingga semua bumbu meresap. Koreksi rasa, lalu sajikan.
Selamat mencoba. ( jwt)
