KELAPA hijau sering menjadi pilihan untuk melepas dahaga karena airnya terasa segar dan memiliki rasa yang khas. Selain diminum langsung buah ini juga kerap digunakan sebagai bahan campuran minuman dan berbagai hidangan. Namun, tidak semua kelapa hijau memiliki kualitas yang sama. Ada yang airnya melimpah dan rasanya segar tetapi ada pula yang jumlah airnya sedikit atau sudah mengalami penurunan kualitas.
Memilih kelapa hijau ternyata membutuhkan ketelitian. Warna kulit saja tidak cukup untuk menentukan kesegaran buah. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan mulai dari bobot hingga kondisi permukaan kulitnya. Dengan mengetahui ciri-cirinya pembeli bisa mendapatkan kelapa yang sesuai kebutuhan.
Baca Juga: Mengapa Pertolongan Allah Terasa Lama? Inilah Hikmah di Balik Ujian dan Penundaan Doa
Bagaimana Cara Memilih Kelapa Hijau yang Segar dan Banyak Airnya? Ini Tipsnya!
1. Perhatikan Warna Kulit Kelapa
Hal pertama yang perlu diperhatikan adalah warna kulit kelapa. Kelapa muda atau kelapa hijau umumnya memiliki kulit berwarna hijau. Namun, ada juga varietas yang memiliki warna kuning muda atau oranye.
Pilih kelapa dengan tampilan kulit yang masih terlihat baik dan tidak memiliki banyak bercak gelap. Perubahan warna yang tidak merata terutama jika disertai bagian yang rusak bisa menjadi tanda buah mengalami penurunan kualitas.
Menurut panduan Pacific Food Guide dari University of Hawaii kelapa muda dapat dipanen ketika permukaannya masih berwarna hijau muda hingga kuning atau oranye. Jadi, warna hijau pekat bukan satu-satunya patokan untuk menentukan kualitas kelapa.
2. Pilih Kelapa yang Terasa Berat
Bobot kelapa juga bisa menjadi petunjuk saat memilih buah. Coba angkat beberapa kelapa dengan ukuran yang hampir sama. Pilih buah yang terasa lebih berat ketika diangkat.
Kelapa yang memiliki bobot cukup berat untuk ukurannya berpotensi masih menyimpan banyak air di dalamnya. Sebaliknya, kelapa yang terasa terlalu ringan patut diperiksa lebih teliti karena bisa saja kandungan airnya sudah berkurang.
Meski demikian bobot bukan jaminan mutlak bahwa air kelapa memiliki rasa manis. Kualitas rasa juga dipengaruhi oleh varietas dan tingkat kematangan buah.
3. Periksa Kondisi Kulit dan Permukaannya
Sebelum membeli sebaiknya periksa seluruh bagian kulit kelapa. Pastikan tidak ada retakan besar atau lubang yang memungkinkan kotoran dan mikroorganisme masuk ke dalam buah.
Hindari kelapa yang memiliki bagian lembek atau berlendir. Perhatikan juga apakah terdapat bercak jamur terutama di sekitar pangkal dan bagian yang terluka.
Kelapa yang kulitnya masih utuh cenderung lebih terlindungi dari kontaminasi luar. Standar kualitas kelapa segar dari Centre for the Promotion of Imports (CBI) juga menekankan bahwa buah sebaiknya utuh dan bebas dari kerusakan serta jamur.
4. Dengarkan Suara Air di Dalam Kelapa
Cara berikutnya adalah menggoyangkan kelapa secara perlahan di dekat telinga. Perhatikan suara yang muncul dari dalam buah.
Pada beberapa jenis kelapa muda suara air mungkin tidak terlalu jelas terdengar karena ruang di dalamnya masih dipenuhi cairan dan daging buah yang lembut. Karena itu jangan langsung menganggap kelapa tidak bagus hanya karena suara airnya tidak terdengar keras.
University of Hawaii menjelaskan bahwa kelapa muda memiliki daging yang masih lunak dan kandungan air yang relatif banyak. Sementara itu suara ketukan dapat memberikan petunjuk mengenai tingkat kematangan buah. Gunakan cara ini sebagai pemeriksaan tambahan bukan satu-satunya penentu.
5. Periksa Bagian Pangkal dan Tiga Mata Kelapa
Kelapa memiliki tiga bagian menyerupai mata pada salah satu ujungnya. Bagian ini perlu diperiksa sebelum membeli terutama jika kelapa sudah dikupas sebagian.
Pilih buah yang bagian matanya masih terlihat kering dan tidak ditumbuhi jamur. Hindari kelapa dengan bagian pangkal yang basah secara tidak wajar atau tampak membusuk.
Jika terdapat cairan yang merembes dari bagian tertentu sebaiknya pilih buah lain. Kondisi tersebut bisa menunjukkan adanya kerusakan pada kulit atau bagian dalam kelapa.
6. Cium Aromanya Jika Memungkinkan
Aroma juga dapat membantu mengenali kelapa yang kualitasnya sudah menurun. Kelapa segar umumnya tidak mengeluarkan bau asam atau aroma fermentasi yang menyengat dari bagian luarnya.
Jika tercium bau apek atau busuk terutama di sekitar bagian yang retak sebaiknya jangan dibeli. Aroma yang tidak normal dapat menjadi petunjuk bahwa buah sudah tidak berada dalam kondisi baik.
Apabila kelapa sudah dibuka periksa kembali air dan daging buahnya. Air kelapa yang segar seharusnya tidak berbau menyengat atau memiliki rasa asam yang tidak wajar.
7. Sesuaikan Tingkat Kematangan dengan Kebutuhan
Sebelum membeli tentukan terlebih dahulu tujuan penggunaan kelapa. Jika ingin menikmati airnya pilih kelapa muda yang memiliki daging lembut dan cenderung tipis.
Sementara itu kelapa yang lebih matang biasanya memiliki daging lebih tebal dan keras sehingga lebih cocok untuk diparut atau diolah menjadi santan.
University of Hawaii menyebutkan bahwa kelapa muda umumnya dipanen sekitar enam hingga sembilan bulan setelah pembungaan. Pada tahap ini buah mendekati ukuran penuh tetapi dagingnya belum mengeras seperti kelapa matang.
8. Pilih Penjual yang Menjaga Kebersihan
Selain memperhatikan kondisi buah penting juga memilih penjual yang menjaga kebersihan tempat berjualan. Perhatikan apakah kelapa disimpan di tempat yang bersih dan terlindung dari kotoran.
Jika membeli kelapa yang sudah dikupas atau dibuka pastikan alat pemotong dan wadah penampungnya bersih. Sebaiknya air kelapa langsung diminum setelah dibuka atau disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin jika belum dikonsumsi.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Memilih kelapa hijau yang segar memang membutuhkan sedikit ketelitian. Perhatikan warna kulit bobot kondisi permukaan serta aroma buah sebelum membelinya. Dengan cara tersebut peluang mendapatkan kelapa yang berkualitas menjadi lebih besar. [DW]
